Буженина относится к мясным холодным закускам. Мясо выбирают тщательно, целым куском, без жестких прожилок, с тонкими прослойками жира. Готовят мясо в духовом шкафу, печи или мультиварке, где буженина получается особенно нежной и ароматной. Как правило, буженину подают к горячительным напиткам холодного стола вместе с нарезками и другими закусками. Пошаговое приготовление: 1. Свинину промыть под холодной водой, обсушить в ткани (х/б) – 2. Подготовить смесь специй,...