У меня сложились крайне трудные отношения с творожными запеканками — несмотря на то, что чизкейки я освоила в полной мере – ну не получается у меня сделать правильную. То пригорит, то сырая выйдет, то опустится. Предположить, что руки все-таки не из нужного места произрастают не могу, другие же блюда я готовлю. Короче, долго я так мучилась, пока в конце концов не набрела на один рецепт. Точнее, суть приготовления даже не в самом рецепте, а именно в способе приготовления....

Глинтвейн традиционно напиток холодного времени года, но с наступлением весны мы его варим ничуть не меньше, чем зимой – наоборот, часто варим на пикниках. А еще, уезжая на дачу, я часто закладываю все ингредиенты в мультиварку, ставлю на замечательную программу «Напитки» и вечером нас встречает теплая кружечка глинтвейна. Сегодня ставим глинтвейн на домашнем вине из черной смородины. Оно уже достаточно сладкое, так что обойдемся без сахара. Зато возьмем специи:...

Многие люди называют это блюдо — мясом по-французски. На мой взгляд – мясо с луком, грибами и картошкой как-то плохо сочетается с французской кухней, а посему у нас в семье, где готовил в основном отец, который еще и носил чин капитана, это блюдо именовалось мясом по-капитански. Очень мужское блюдо – муж может есть его на завтрак, обед и ужин. Даже если приготовить целый противень – улетит за два дня. Но такие большие порции я готовлю разве что на праздники, а...

Мультиварка-скороварка настоящая находка в плане разваривания продуктов, сложных в этом смысле. Одним из таких продуктов является горох. Наверное, у всех есть такое блюдо, которое они не пробовали просто потому, что его не готовили дома. Не знаю для кого как, а для меня это блюдо – гороховый суп. Я впервые попробовала его, только сварив сама и уже будучи замужем. Собственно, по просьбе мужа и сварила. Очень даже вкусный супчик, оказывается. Гороховый суп я...

Мультиварка прекрасно приготовит куриные желудки и мясные субпродукты в целом. Добиться на плите такой мягкости от желудков крайне сложно. Готовлю, вспоминая, как бабуля потчевала всю семью тушеными желудками — она называла желудки — пупками — а готовила она их в русской печке. Берем полкило желудков. Неочищенные сперва надо промыть, избавить от жесткой оболочки, порезать. Очищенные на птицефабрике желудки лучше тоже промыть и оценить качество очистки, она...

Из всех ягод я больше всего люблю бруснику и клубнику. И пироги люблю брусничные и с песочным тестом. В мультиварке я тоже готовлю такой пирог, правда в мультиварки есть такая особенность – она даже бисквитное тесто превращает в бисквит. Оно еще напитывается соком от ягоды, пирог просто тает во рту. Готовлю ингредиенты – сначала достаю из морозилки ягоду – бруснику и клубнику, насыпаю в чашку, оставляю на столе – чтобы она слегка оттаяла, клубнику можно...

Я не могу назвать себя большой любительницей рыбы, есть, конечно, исключения: например корюшка, или свежевыловленная красная рыба. У меня муж рыбак, поэтому такие продукты всегда присутствуют у нас на столе. Но даже в Японском море водятся далеко не все виды рыбы, кое-что приходится и покупать. А из покупной рыбы я всему предпочитаю форель – соленую и жареную. Обычно мы берем целую тушку килограмма на 2-3, и делим ее – часть на рыбный суп, еще одну часть на стейки и самую...

Огромный плюс мультиварки в том, что в ней можно готовить еду с отсрочкой времени. Поставил с вечера молоко или воду с крупой, а утром разложил по тарелкам готовую кашу. Это большой бонус для мам с маленькими детьми. Чаще всего я готовлю овсяную кашу, простую либо добавками. Ребенок ее есть охотно, а что еще надо матери? Очень часто добавляю в овсянку какую-то другую крупу и вот как-то раз, когда я совсем забегалась, у меня и родилась эта каша – чисто случайно....

Почему то цыпленок табака у меня прочно ассоциируется с арабской сказкой об Аладдине — было там что-то в мечтах про курицу, запеченную с рисом. И вот цыпленок а-ля табака, приготовленный в мультиварке сразу с рисом на гарнир для меня настоящее воплощение этой сказки. Знаю, бывают сковороды – чугунные, с тяжеленными крышками — предназначенные для приготовления цыпленка табака. У меня, правда, такого раритета нет, но у меня есть что-то получше, а именно мультиварка....

Я люблю грибы во всех их проявлениях – и собирать, и готовить, и есть. Мои родители с запада и каждый год мы ездили под Вологду собирать грибы – кто не знает, в Вологодской области сбор и заготовка грибов – отрасль промышленности. Такое ощущение, что там либо очень грибные места, либо грибы специально садили и культивировали. Особенно это касается моховиков – крепких, похожих на белые грибы крепышей. Единственное их отличие, они рыжего цвета. И обычно им не дают вырасти...

Впервые попробовав запечь мясо в мультиварке, я в тот же момент отказалась от варианта с духовкой в пользу лучшего. Это, действительно, очень удобно. Приготовить мясо одним куском, во-первых, просто, а, во-вторых, позволит сохранить его сочность. Но в духовке есть опасность пересушить кусок или подпалить его. В итоге надо все время находиться на кухне, чтобы контролировать процесс приготовления. Я на личном примере убедилась, как же это удобно жарить мясо в...

Этот легкий суп я стала варить, когда родился ребенок: первое время мне самой ничего нельзя было есть, а потом и ребенку с года варила – с добавлением разных овощей. Шел отлично, да и муж скоро оценил. С тех самых пор этот легкий, даже диетический супчик, и вошел в наш рацион. Я готовлю его очень быстро, 20 минут это максимум на приготовление такого супа. И у вас несомненно получится, как только появится сноровка. Впрочем, какая хозяйка не умеет делать 20 дел...

Что такое голубцы? На этот вопрос почти все ответят правильно – фарш с рисом, завернутый в ошпаренные капустные листы. А вот что такое «ленивые голубцы»? Тут у многих возникнут расхождения. К своему удивлению, лет в 17 я узнала, что очень многие подразумевают под ленивыми голубцами котлетки из фарша, риса и тертой капусты. А вот в моем понимании ленивые голубцы это жареный на сковороде фарш, на другой сковороде жареная или тушеная капуста и вареный рис – все это...

Гречневая каша – сколько вкусов, столько и мнений, но вряд ли кто-то оспорит то, что это не только сытная, но и несомненно полезная еда: источник как сложных углеводов, так и железа. А коль вы владелец мультиварки, то это еще и прекрасный завтрак безо всяких забот и хлопот. Как и любая хозяйка я безумно довольна функцией отсрочки приготовления, и давно варю каши на таймере: ставлю вечером, а утром кормлю семью горячим завтраком. Гречка подходит идеально, ведь...

Знаете в чем же главный секрет высокого омлета? Если вдруг не знаете, читайте дальше, расскажу. На самом деле секретов несколько: Равное количество яиц и молока Высокая форма для приготовления Выпекать в закрытой духовке или мультиварке и не открывать! Разбиваем куриные (или перепелиные) яйца в емкость и отмеряем столько же молока – я для наглядности взяла два высоких стакана – как видите, яиц и молока по 200 мл или около того, но количество равное....

Откуда в мою голову пришла эта дикая идея приготовить утку? А она не приходила – мне ее принесли – в виде трех дохлых уточек, размером с крупного попугая Ару. Что делать – муж охотник, порой мирюсь с издержками. С чего начнем? Возиться со свежеванием дохлой утятины мне не приходится, муж это берет на себя. Я главная по приготовлению. Итак, беру уток, промываю и натираю специями – солью, перцем – черным или белым и красным — какой вам больше всего нравится....

Да-да, никак не меньше, именно сливочный крем-суп и именно с лесными грибами – по крайней мере, так гласит официальное название этого безумно вкусного супа. Тех, кто думает, что суп-пюре и крем-суп это одно и то же, спешу разочаровать, ничего подобного. Ничего здесь блендером не пюрируется, все остается целым, либо измельчается ножом, а кремовый только сливочный бульон. Мультиварку нагреваем в режиме «Выпечка», в ней растапливаем сливочное масло. Делаем...