А-ля Чашушули из куриного филе

Ингредиенты:

• • Куриное Филе  
    1 кг
  • Масло Сливочное  
    30 гр
  • Лук Репчатый  
    1 шт
  • Перец Сладкий  
    1 шт
  • Чеснок  
    1 головка
  • Гвоздика  
    4 шт
  • Корица Молотая  
    0,5 ч. ложки
  • Сок Томатный  
    100 мл
  • Вино Красное  
    70 мл
  • Петрушка  
    1 пучок

Чашушули — это, чисто грузинская кухня, блюдо пикантное, но не острое. В оригинале чашушули делаются из баранины, но можно экспериментировать с мясом и специями.

Моем и замачиваем куриное филе не на долго.


Включаем мультиварку на режим жарка и бросаем кусочек сливочного масла.


Нарезаем мелко мясо, где то по 1-2 см, кубиками. Бросаем на раскаленное дно.


Нарезаем полукольцами луковицу и бросаем к мясу.


Режим сладкий перчики мелко головку чеснока, и тоже бросаем к мясу. Все должно жариться вместе.


Когда курочка поджарится, смешиваем 100 мл томатного сока с гвоздикой и корицей.


Выливаем в мясо и солим его. Обжариваем еще 3 минуты.


Добавляем мелко нарезанную петрушку.


Вливаем красное вино. От вина зависит привкус мяса, у меня было вино домашнее с выраженной кислинкой. Вино должно 4 минуты покипеть.


Все перемешиваем и…


Ставим тушить на 20 минут.


Блюдо готово. Подливки в нем нет, но сухое оно от этого не становится.