Гречневый суп в мультиварке
Ингредиенты:
-
-
Говядина
(с косточкой)
500-600 гр
-
Лук Репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Картофель
3-4 шт
-
Гречка
1 мультистакан
-
Лавровый Лист
1-2 шт
- Перец Молотый
- Соль
- Масло Растительное
-
Говядина
(с косточкой)

Кусок говядины (желательно с косточкой) целиком поместить в мультиварку и налить чистую воду. Выбрать режим «Тушение» и готовить 2 часа. В результате получится наваристый бульон и нежное тающее во рту мясо. После сигнала убрать пенку (можно процедить через сито), а мякоть отделить от костей и нарезать на небольшие кусочки. Мясо легко разбирается на волокна.

Нарезать лук кубиками, морковь натереть на крупной терке. Установить режим «Выпечка» и пассивировать овощи на растительном масле минут 10. Это придаст готовому супу приятный оттенок и добавить яркости вкусу.

Тем временем очистить картофель и нарезать кубиками. Добавить к обжаренным овощам вместе с мясом. Перебрать и промыть гречневую крупу. В ней чаще всего попадаются различные примеси. Высыпать в мультиварку. Положить лавровый лист, поперчить и посолить.

Налить еще горячий бульон до максимума. Выбрать снова режим «Тушение» и готовить еще 1 час. После сигнала убрать лавровый лист, он уже отдал свой аромат и в готовом супе не нужен.

Гречневый суп в мультиварке можно приготовить еще и нежирной бараниной или свининой, но именно с говядиной получается самый яркий аромат. Для более выраженного вкуса можно предварительно гречку прокалить на сухой сковороде.

2 комментария
Варю с курицей (сырую курицу (филе)режу на мелкие кусочки и обжариваю на режиме Жарка или Выпечка (ставлю на 10 мин), когда мясо подрумянится добавляю лук, а затем морковь. когда все обжарится, добавляю картофель и ставлю на режим Тушение на 1 час. легкий и сытный суп получается.