Шоколадный манник с яблоками в мультиварке
Ингредиенты:
Вряд ли кто представляет, что бюджетный кекс-манник может сравниться с лучшими изысканными десертами. Но вкусно не равняется дорого. Тут важнее умение правильно обращаться с доступными продуктами и некая изюминка. Шоколадный манник с яблоками в мультиварке лишнее подтверждение этих фактов. А изысканность ему придают карамельные яблоки и добавление какао в тесто. Вот и все секреты.
Сначала нужно сделать тесто для манника. Для этого хорошо взбить яйца с сахаром. Это нужно делать до тех пор, пока масса не побелеет, а крупинки сахара растворятся.
Добавить кефир и творог, еще раз взбить. Можно часть кефира заменить натуральным йогуртом или сметаной. В тесто можно положить любые недоеденные остатки кисломолочных продуктов. Главное, чтобы они не были пропавшими и «с душком».
В конце положить ложку соды, манку и какао. Муки в этом кексе нет совсем, но от этого он не становится хуже. Перемешать на низких оборотах миксера и оставить на 30 минут. За это время крупа набухнет и разойдется.
Тем временем можно начать карамелизацию яблок. Фрукты нарезать на дольки и убрать сердцевину. Установить режим «Выпечка» и время приготовления 20 минут. Растопить сливочное масло, выложить кусочки яблок и сверху посыпать сахаром. Его можно добавить чуть больше, если фрукты кислые или их больше 3 штук. Закрыть крышку, в середине цикла яблоки перемешать и оставить под закрытой крышкой до сигнала.
Теперь нужно осторожно выложить тесто сверху карамельной начинки. Очень удобно это делать ложкой, чтобы слой яблок сохранился нетронутым. Выбрать режим «Выпечка» и готовить шоколадный манник с яблоками в мультиварке 65 минут.
После сигнала выложить на тарелку яблочной начинкой наверх. Это будет кекс-перевертыш. Очень удачный рецепт для мультиварке.
1 комментарий
В данном рецепте изменила только обработку яблок: во-первых их очистила от кожуры, и во-вторых не нарезала их дольками, а оставила целые четвертинки. Они получились более ощутимы на вкус и внешне красиво, когда перевернула пирог, а там целые яблочные сегменты.
Рекомендую всем, пирог не сладкий, быстро готовится, равномерно пропекается и очень вкусный.