• image

    Манник на сметане

    Манник был одним из первых «быстрых» пирогов, которые я научилась готовить. Признаюсь честно, хоть это и вкусная выпечка, но сейчас я пеку его только тогда, когда при замесе теста вдруг обнаруживается нехватка муки. Сегодня был как раз такой случай — намеревалась испечь сметанник, но в итоге вышел манник на сметане)) Приготовление: 1. Смешиваем сметану, крупные яйца, сахар и до растворения последнего взбиваем всё вилкой. 2. Далее вводим в получившуюся...
  • image

    Икра кабачковая

    Зима, пожалуй, не самое подходящее время для варки кабачковой икры, но если есть кабачок и не хочется покупать готовый продукт в магазине, то почему бы и нет) Приготовление: 1. Овощи (морковку и кабачок) измельчаем любым удобным Вам способом — терка (мой вариант), кубики, брусочки и др. Для любителей точности сразу оговорюсь, что в граммах/килограммах ни морковку, ни кабачок не замеряла. По большому счету, в такую икру все берется на глаз и вкус. Кабачок был...
  • image

    Кекс с хурмой и изюмом

    Нежнейшая и невероятно сочная, благодаря хурме, выпечка порадует не только любителей этого солнечного зимнего фрукта. Приготовление: 1. Промываем и замачиваем в воде средней горячести изюм, параллельно заготавливая тесто: смешиваем муку, соль, соду и сахар, доливаем к ним кефир и вбиваем яйца. Получаем массу средней густоты. 2. В эту массу выкладываем спелую, очищенную от кожицы и костей (если они есть), а затем пюрированную хурму, и разбухший к этому...
  • image

    Конвертики из рисовой бумаги с рыбной начинкой

    Рисовая бумага — продукт для нас ещё относительно новый, но уже довольно популярный, главным образом потому, что она проста в обращении, и завернуть в неё можно что угодно. Предлагаю приготовить рыбный вариант роллов-конвертиков. Приготовление: 1. Подготавливаем филе любой рыбки (я брала кету) и режем его на кусочки произвольной величины. Капусту пекинскую (её вполне можно заменить белокочанной) нарезаем также произвольно. Оба ингредиента помещаем в...
  • image

    Медовик со сметанным кремом

    Так хотелось на новогодний стол самой испечь тортик и выбор пал на медовик. В мультиварке пекла его первый раз и для себя решила, что удобней, чем в духовке)) Приготовление: 1. Для начала придется воспользоваться плитой. В подходящей емкости , обязательно помешивая. 2. Когда все крупинки разойдутся, добавляем соду. Масса сразу начнет белеть, поднимется и станет очень воздушной. Чуть-чуть помешали и с плиты емкость сняли. 3. Даем сладкой смеси...
  • image

    Кукурузно-медовые мини-кексы на пару

    Не секрет, что наиболее популярная в выпечке мука — пшеничная ВС — далеко не самая полезная. А вот та, что действительно полезна, используется довольно редко. В этом рецепте акцент делается на муку льняную и кукурузную. Деткам кексики понравились ооочень, а это самое важное. Приготовление: 1. Льняную муку замачиваем в теплой воде на 15-20 мин. 2. Затем добавляем к льняной массе мед, соду, муку кукурузную и немного муки ВС. 3. Далее пюрируем...
  • image

    Луковый хлеб

    На днях купили в магазине невероятно вкусную и ароматную луковую чиабатту. Она так понравилась всему семейству, что пришлось поискать в сети рецепты и сделать её самой. На чиабатту мой луковый хлеб не совсем похож, но получился он не менее вкусным и ароматным. Приготовление: 1. Смешиваем часть муки (не более 1 стакана) с упаковкой дрожжей, досыпаем туда сахар и доливаем стакан теплой водички. Все хорошо размешиваем и в определяем в теплое место, чтобы закваска...
  • image

    Лазанья с грибами

    С вариантом овощной лазанья и уже знакомила, сегодня расскажу, как сделать овощную лазанью с грибами)) Приготовление: 1. Грибы размораживаем (у меня были лесные опята, заморозка домашняя, не покупная) и вместе с подготовленными (порезанными мелко или шинкованными)овощами поджариваем их на масле до готовности и испарения всей жидкости. Я делала в мульте на «выпечке» 40 мин. 2. Когда грибы с овощами будут готовы, можно вынимать их из мультикасрюльки и ставить...
  • image

    Рисовая лазанья-запеканка

    Так называемые «сборные» завтраки/обеды у нас практикуются довольно часто, поскольку всегда есть остатки чего-нибудь, которые просто так доедать уже не так вкусно. В такие моменты обычно и придумываются новые блюда, как, например, то, что я сегодня покажу. Приготовление: 1. Варим рис до готовности (режим «гречка»), смешиваем его с мелко нарезанным и ошпаренным кипятком луком, и размятой консервированной сайрой (жидкость с консервы слить в начинку). Солим и...
  • image

    Яблочная галета (постный вариант)

    Яблочная галета — довольно популярное блюдо во многих странах, прежде всего из-за простоты приготовления, экономичности и доступности ингредиентов. В качестве основы подойдет любое тесто, у меня вариант постный, рассольный. Приготовление: 1. Добавляем в рассол немного уксуса, затем соду, немного помешать, чтобы пошла реакция. Затем вливаем масло, добавляем сахар и перемешиваем, чтобы сахар разошелся. 2. Для придания тесту некоторой рассыпчатости...
  • image

    Гречка зеленая с овощами

    Не секрет, что гречка считается наиболее диетической крупой. Зеленая же греча от привычной коричневой отличается тем, что в отличие от последней не проходит термической обработки. Следовательно, нужного и полезного в ней сохраняется больше. Готовим сегодня зеленую гречку с овощами. 1. Подготавливаем овощи, измельчаем их и отправляем на обжарку в мультиварочную чашку — «выпечка» 25 мин. 2. Зеленую гречку промываем и, когда отключится программа «выпечка»,...
  • image

    Нут с тушеной тыквой

    Нежный нут и ароматная тыква дают удивительно вкусное и полезное сочетание. Блюдо получается очень сытным, да и готовится совсем не сложно. Приготовление: 1. Нут оставляем на ночь в прохладной воде, затем промываем и готовим на режиме «гречка» до готовности. 2. Тыкву с луком очищаем и нарезаем кубиками или небольшими брусочками. Выкладываем в мультичашку. Следом за ними отправляем в мультичашку мелко рубленный чеснок и немного масла. 3....
  • image

    Тыквенно-кабачковый десерт

    Рецепт похожего десерта встречала в сети под названием «украинский ананас». В готовом виде он действительно очень похож на ананас, по консистенции же тыквенно-кабачковый десерт выходит, как очень-очень густой джем — можно и с чаем кушать и в выпечку в качестве начинки использовать. Приготовление: 1. Тыкву и кабачок очищаем и нарезаем кубиками, величину кубиков определяем на свое усмотрение. Добавляем к ним очищенный от корочки, косточек и перегородок лимон....
  • image

    Минестроне

    Это блюдо итальянской кухни в самой Италии популярно едва ли не больше, чем пицца или паста. Согласно традиционному рецепту, готовят этот суп исключительно из овощей, иногда с добавлением риса, пасты или фасоли. Сегодня будем готовить вариант с фасолью. Приготовление: 1. Для начала слегка поджарим на олив. масле измельченные лук и чеснок — «выпечка» 20 мин. Далее добавим к ним замоченную на ночь и обязательно промытую фасоль, горошек и примерно треть м/кастрюльки...
  • image

    "Бабка" картофельная

    Блюдо с забавным названием «бабка» принадлежит к национальной белорусской кухни и готовили его в нашей чаще всего тогда, когда очень хотелось драников (тоже, кстати, блюдо, пришедшее к нам из Белоруссии), но не очень хотелось или не было времени стоять у плиты. Сегодня я выбираю «бабку» ещё и потому, что это ещё и более диетический вариант. Приготовление: 1. Трем на средней терке очищенный, промытый и подсушенный картофель. 2. Отжимаем и смешиваем его с...
  • image

    Пирог кабачковый

    Кабачки вкусны не только в заготовках или овощных соте. С ними также получается необычная, но очень вкусная выпечка. Например, такой довольно простой закрытый кабачковый пирог. Приготовление: 1. Кабачки перемалываем блендером или трем на терке, вбиваем к ним яйца и муку, замешиваем тесто чуточку гуще, чем среднее. 2. Выкладываем слой кабачкового теста в смазанную мультичашку и включаем «выпечку». Даем этому слою чуть-чуть «схватиться» и разравниваем...
  • image

    Чечевица с овощами

    Чечевица — вкусный и питательный продукт, вкусно приготовить который совсем не сложно. У нас в семье чечевица в любом виде в почете. Сегодня, например, был очень легкий и сытный ужин — чечевица с овощами в мультиварке. Приготовление: 1. Чечевицу промыть и без замачивания отварить в режиме «гречка». Воды берем в два раза больше, чем чечевицы. 2. Освобождаем чашу от готовой чечевицы, измельчаем по своему усмотрению овощи, добавляем к ним кукурузу и...
  • image

    Испанская тортилья

    Омлет это блюдо, в которое можно положить практически что угодно. Так, например, испанцы положили в свой омлет в качестве основного ингредиента картофель, и назвали его тортильей. Вот один из вариантов (а в сети их очень много) тортильи мы и приготовим. Приготовление: 1. Наливаем масло в чашку МВ, включаем «выпечку» на 50 мин. и приступаем к готовке. Сначала немного (минуты 3-5) поджарим измельченные лук и чеснок, затем добавим к ним перец. А ещё через минут 5...