• image

    Львовский сырник

    Львовский сырник… Необыкновенное сочетание творога и шоколада… Этот десерт стоит попробовать каждому… Сырник: В творог добавляем желтки, сахар (3/4 стакана), манку и измельчаем творог до гомогенной массы с помощью блендера. Это тот случай, когда в десерте не допустимы комочки творога – тесто должно получиться абсолютно однородным. Добавляем ягоды и 100 грамм сливочного масла (растопленного или размягченного). Белки превращаем с помощью...
  • image

    Творожный кекс

    За окном мелкий нудный дождь, в доме тоже не жарко, поэтому семейство просит чего-то вкусного, теплого и сытного. Проведя ревизию холодильника, нашла яйца, сливочное масло и творог пятидневной давности – в пищу сырым уже не пойдет… Отлично, можно сообразить творожный кекс. Дети безумно любят сливочно-ванильный аромат и вкус этой выпечки…
  • image

    Суфле из куриной печени

    Вы любите оладьи из печени? А я хочу порекомендовать вам более нежный и воздушный вариант – суфле из печени. Открыла я это суфле для себя, когда в определенный момент отпало желание жарить оладьи, и я все тесто вылила в мультиварку и запекла его. Вышло так смачно, что отныне суфле вытеснило оладьи с нашего стола – ведь и готовить проще и быстрей, и полезнее – бесспорно, жареное не прибавляет здоровья нашей печени… Итак, хорошо промытую и очищенную от пленки...
  • image

    Пирог из рубленого песочного теста с начинкой из творожного крема

    Когда пирог «сидел» в мультиварке, аромат в квартире стоял такой умопомрачительный, что даже младший сынуля, не достигший возраста двух лет, бегал за мной и кричал «Ам!» Пирог действительно получился необыкновенно вкусным — тесто со сливочным вкусом, нежный творожный крем с ванильным ароматом… Для такой вкуснятины вам понадобятся совершенно обычные продукты — масло сливочное, сахар, мука, яйца, творог и ванильный сахар. Необычность приготовления заключается в том,...
  • image

    Творожная шарлотка с яблоками

    Что такое «шарлотка» ведает даже тот, кто не пробовал блюдо: это яблочная запеканка из бисквитного теста. Это классика. Есть вариации – шарлотка апельсиновая, шарлотка карамельная и т.д. Мы же сегодня приготовим шарлотку творожную…
  • image

    Стручковая фасоль, тушеная с овощами

    О том, что в пищу употребляют стручковую фасоль, я узнала еще в отрочестве — какое-то время я жила в Аджарии. Там из нее готовят «лобио» — фаворит грузинского национального стола. Когда-нибудь мы его приготовим, а сейчас – экспресс- вариант: тушеная спаржевая фасоль с морковью, луком и томатами. Этим летом такое блюдо — дежурное – фасоль на даче уродила, теперь готовлю ее довольно часто
  • image

    Яблочный пирог из быстрого дрожжевого теста

    Иногда мысль приготовить что-то вкусненькое приходит внезапно, и реализовать ее аж «руки чешутся» — так хочется. Так появился рецепт моего быстрого дрожжевого теста- вы ведь знаете, что на дрожжевую выпечку можно потратить целый день, и не факт, что тесто получится пышным и мягким… Не знаю почему, но тесто по этому рецепту всегда удается на славу. Только сразу хочу предупредить – оно не будет сдобным, поэтому булочки печь из него не рекомендую. А вот пироги со сладкой или...
  • image

    Сливовое повидло с корицей и сливочным привкусом

    Вы когда-нибудь пробовали сливовое повидло со сливочным вкусом? Нет? Ну так давайте вместе приготовим эту вкусотищу! Для приготовления вам понадобятся сливы, корица, сливочное масло и сахар — ничего необычного. Теперь сливу заливаем водой и, выставив в мультиварке турбо- режим, немного протушиваем ягоду. Время тушения зависит от степени спелости и сорта сливы, и может быть от 20 до 40 минут. В моем случае хватило 20… Так, теперь немного...
  • image

    Пряный томатный кетчуп с яблоками и луком

    Этот кетчуп — рецепт моей любимой свекрови. В этом году я варила его впервые, но запах на даче стоял такой потрясающий, что сбежались соседки, продегустировали и срочно потребовали рецепт. Теперь делюсь им и с вами…
  • image

    Запеканка из цветной капусты с плавленым сыром

    Сегодня я готовила эту запеканку впервые. И даже не думала, что получится так воздушно и легко, не смотря на наличие такого тяжелого продукта, как сыр. Она просто тает во рту… Приготовьте ее вместе со мной, убедитесь сами…
  • image

    Овсяночка с яблочками и корицей

    Вам надоела постная овсянка на завтрак, а отпрыски и вовсе кривятся при виде ее и отодвигают от себя тарелки, убеждая мать, что лучше обойтись без завтрака, чем «эту размазню»?
  • image

    Домашняя лапша

    Домашняя лапша… Нет, это не макаронные изделия, промышленного производства и сваренные в бульоне, а собственноручно приготовленная, тонко раскатанная лапша на ароматном наваристом бульоне! Желудок возмутился? Ну, давайте творить…
  • image

    Рыба под сметанным соусом

    Мои дети терпеть не могут рыбу — вареную, жареную. А рыбу под сметанным соусом мне удается скормить им с большим успехом. Нежная, очень ароматная — такое блюдо понравится всем... Итак, приступим… Рыбу надрезаем в нескольких местах для того, чтобы она лучше напиталась ароматом специй и лимона. Натираем ее приправой, солью, взбрызгиваем лимоном, укладываем в чашу мультиварки, поливаем соевым соусом (по желанию) и оставляем на пару часов для...
  • image

    Кисель из мякоти красной смородины

    Далеко не каждый ребенок будет есть ягоды красной смородины из-за ее кисловато-терпкого вкуса, а так хочется накормить чадо этой чудо-ягодой. Ведь не понаслышке известно, что красная смородина — это богатый источник витамина С и многих микроэлементов. В этой статье вы научитесь готовить кисель, сохраняя практически полный набор витаминов ягоды при минимальной термообработке. Ягоды отделить от веточек и размельчить блендером. При помощи ситечка или марли...
  • image

    Фитнесс-омлет на пару со шпинатом

    Обычный омлет, подаваемый к столу на завтрак или в качестве перекуса, очень быстро приедается. Но сегодня мы научимся, как можно его разнообразить и даже приспособить к диетическому питанию — фитнесс… А внешний вид только прибавит аппетита. Итак, для начала при помощи блендера смешайте яйца и муку, так чтобы разбились комочки. Добавьте молоко, посолите, взбейте еще раз — тесто готово. Силиконовые формочки смажьте сливочным маслом, а для особо...
  • image

    Кабачковые оладьи

    Ну вот и лето на носу! Ура, появились первые овощи — кабачки! Начинаем активно употреблять их в пищу, чтобы восстановить потерянные за зиму витамины и микроэлементы, ведь этот овощ богат калием и железом, витаминами группы В, С, РР. Сегодня будем готовить излюбленное блюдо моей семьи — кабачковые оладьи. Приготовленные по моему рецепту, они никогда не будут жирными, как это обычно бывает с овощными оладьями. Натираем на крупную терку кабачки. Если они дали много...
  • image

    Фасолевые котлеты, тушеные в овощной подливе

    Фасоль — прекрасный источник белка. Кроме того, в ней содержится кальций, железо, магний и цинк. Поэтому очень даже полезно заменять мясной белок фасолью. Приготовим фасолевые котлеты в овощной подливе… Фасоль замачиваем на ночь, а потом отвариваем ее до готовности из расчета на 1 часть фасоли 2 части воды при режиме «Турбо» или «Обычный» 1 час. Сливаем остатки воды и остужаем. Пюрируем её блендером или пропускаем через мясорубку. А теперь как в обычный мясной...
  • image

    Ленивые пельмени

    У меня трое маленьких детей, поэтому, сами понимаете, уделять много времени на приготовление еды я не могу. Готовлю все «ленивое» — ленивые голубцы, ленивые вареники, пельмени тоже ленивые… Тесто: Для приготовления теста нам понадобится 1 стакан воды, мука, 1 ч. ложка соли и яйца. Смешиваем данные ингредиенты и оставляем тесто на расстойку минут на тридцать. Фарш: Из мяса, лука, 1 ч. ложки соли и зелени готовим фарш. Тесто раскатываем в пласт...