Кукурузная крупа в мультиварке и эларджи из нее

Ингредиенты:

Удивительно, но из кукурузной крупы есть блюда практически в каждой национальной кухне. Грузины не исключение. Они готовят из этой крупы каши, супы, лепёшки и многое другой. Одно из вкуснейших блюд — эларджи. Это кукурузная каша с добавлением сыра сулугуни. Есть немало рецептов — на воде и молоке, с добавлением тёртого и рубленого сыра. Даются разные пропорции. Какой из них правильный, сказать сложно. Поэтому просто предложим один из них.
Кукурузная крупа в мультиварке и эларджи из нее
Сулугуни натереть на крупной тёрке. Ни в коем случае не стоит заменять на более дешёвый. Именно он и даёт тот неповторимый аромат и вкус. В самой крайнем случае можно взять имеретинский или адыгейский сыр. Но они более солёные.
Натереть сыр на крупной терке.
Сложить в мультиварку кукурузную крупу, щепотку соли и сыр. Масло добавлять не нужно. Каша и так получится достаточно сытной и наваристой. На первый взгляд кажется, что сулугуни слишком много. Но согласно грузинскому рецепту он должен занимать половину объёма каши.
Сложить крупу, сыр и соль в мультиварку.
Добавить молоко и перемешать, чтобы сыр равномерно распределился. Включить режим «Молочная каша» и просто дождаться сигнала. Приготовление займёт около часа. Затем перемешать и разложить по тарелкам. По желанию украсить сверху тёртым сыром.
Готовить в мультиварке в режиме "Молочная каша"Готовить в мультиварке в режиме "Молочная каша"
От эларджи исходит невероятный аромат. А какой у неё вкус! Это невозможно передать словами. К тому же это очень сытное блюдо. Отлично подходит для завтрака, обеда и даже ужина. blogun.ru/affectercjjafcg.html
Эларджи в мультиварке

Комментариев нет

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.