Тушеная телятина в сливках с эстрагоном

Ингредиенты:

Эстрагон(он же Тархун) имеет терпкий привкус и хорошо подходит к мясным блюдам. Обладает эстрагон и полезными свойствами, так что щепотка пряности в блюде вам не навредит.

Берем филейную часть телятины и промываем её.
моем мясо

Нарезаем на кусочки 3 см. Выкладываем в сухую чашу мультиварки, жарим без масла. У меня стоит автоматически 15 минут, жарить нужно до серого цвета, не доводя до зажаренной корочки. У каждой мультиварки жарка займет свой время.
жарим

Как обжарится начинаем солить, перчить и добавляем щепотку эстрагона. Перемешиваем.
добавляем специи

Наливаем 200 мл сливок и снова перемешиваем.
добавляем сливки

Выставляем тушения на один час. Под конец тушения проверьте, может нужно подлить водички, если сливки испарились.
тушение

При подаче обязательно нарежьте зеленый лук и присыпьте щепоткой мясо. Гарнир может быть любой.
присыпьте луком

1 комментарий

Helen
Я как-то раз для разнообразия попробовала телятину заправить не сливками, а кефиром. Вкус получается чуть с кислинкой. Теперь часто на кефире в мультиварке тушу телятину.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.