• ,

Свинина нежная, с картофелем и чесночком

Ингредиенты:

Впервые попробовав запечь мясо в мультиварке, я в тот же момент отказалась от варианта с духовкой в пользу лучшего. Это, действительно, очень удобно. Приготовить мясо одним куском, во-первых, просто, а, во-вторых, позволит сохранить его сочность. Но в духовке есть опасность пересушить кусок или подпалить его. В итоге надо все время находиться на кухне, чтобы контролировать процесс приготовления.

Вторые блюда: Свинина нежная, с картофелем и чесночком

Я на личном примере убедилась, как же это удобно жарить мясо в мультиварке на «Выпечке». В этом случае мясо не требует абсолютно никакого моего внимания в процессе готовки, а это просто находка для занятой хозяйки. В мультиварке ничего не подгорает, не пересыхает, ровная аппетитная корочка и при этом нежнейшее мясо, ароматное, сочное, ну а вкус — можете мне поверить — исключительный. Максимум, что мне надо сделать, это дважды открыть крышку и перевернуть кусок, чтобы корочка на мясе образовывалась равномерно со всех сторон.

Беру кусок парной свинины, пластаю его ножом поперек, но нож до упора не довожу – получается некое подобие гармоники.

Вторые блюда: Свинина нежная, с картофелем и чесночком

Шпигую разрезы чесноком, мясо натираю специями и растительным маслом. Я беру для аромата прованские травы, вы можете взять любые специи, которые вам нравятся. Можно даже взять специальные приправы для шашлыка, и тогда мясо получится «с дымком».

Вторые блюда: Свинина нежная, с картофелем и чесночком

Вторые блюда: Свинина нежная, с картофелем и чесночком

Опускаю разделанное и подготовленное к выпечке мясо на дно чаши и запекаю на программе «Выпечка» 60 минут. Весь процесс приготовления занимает от силы 5 минут. Пока идет выпечка, пару раз открываю «чудо-горшочек» и переворачиваю кусок, чтоб румяная корочка была по кругу.
Сама пока начищу картофель и крупно порежу его.

Вторые блюда: Свинина нежная, с картофелем и чесночком

После завершения выпечки, выкладываю картофель к мясу, наливаю немного воды – чтобы картофель дошел на пару, закрываю мультиварку.

Вторые блюда: Свинина нежная, с картофелем и чесночком

Устанавливаю давление на 3, программу «Ваш выбор» — 130 градусов и 17-20 минут.

Такое блюдо можно подавать и просто к ужину, и даже к праздничному столу, если положить на блюдо с зеленью, украсив овощной нарезкой, и разделив надрезанное мясо на порционные куски.

Комментариев нет

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.