Рыба, тушеная с овощами

Ингредиенты:

Морская рыба, тушеная с луком, морковью и свеклой — очень простое в исполнении и очень вкусное блюдо, с которым может справиться даже начинающая повариха. В нашей семье оно давно стало хитом. Преимущество этого рецепта в том, что можно использовать практически любую рыбу, которая есть у вас в морозилке (я готовила таким образом с одинаковым успехом скумбрию, хека и судака). А остальные ингредиенты также найдутся на любой кухне. Даже моя дочка, которая не любит рыбу, признала этот рецепт, потому что благодаря овощам специфического рыбного запаха не чувствуется.
Вторые блюда: Рыба, тушеная с овощами
Итак, очищенные и вымытые овощи необходимо нашинковать брусочками или тонкими ломтиками, лук — полукольцами, и все вместе обжарить на масле в чаше мульварки на режиме «Выпечка» около 30 мин.
Вторые блюда: Рыба, тушеная с овощами
За это время нужно подготовить рыбное филе или тушки — помыть, удалить салфетками лишнюю влагу, слегка присолить и нарезать на небольшие кусочки.
Притушенные овоши выложить в миску, а в мультиварке на режиме «Выпечка» быстро обжарить куски рыбы (по желанию можно обвалять в муке). При необходимости добавить растительного масла.
Вторые блюда: Рыба, тушеная с овощами
Вернуть овощи в мультиварку, посолить, поперчить и добавить томатную пасту (если рыба очень сухая, развести пасту горячей кипяченой водой). Закрыть и поставить тушиться на 1 час в режиме «Тушение» (или если вы хотите сделать рыбу более поджаристой, то на «Выпечку» на 30 мин.)
Вторые блюда: Рыба, тушеная с овощами
Это блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира можно подать рис или гречку.
Вторые блюда: Рыба, тушеная с овощами

2 комментария

biruzza
Люблю готовку на быструю руку. Скажите, а свекла при обжарке не пригорает? Просто у неё вкус довольно специфический, домашним не понравится.
Комментарий отредактирован:
Olga_Olga
Нет, свекла не пригорает, ведь по сути она не жарится, а тушится. Ну и, конечно, периодически овощи нужно помешивать. Но если не любите свеклу, то можете взять побольше моркови и лука, и поменьше свеклы, тогда она почти не будет чувствоваться, а цвет даст красивый.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.