• ,

Рулетики из мяса, фаршированные грибочками

Ингредиенты:

Такое кушанье особенно нежным выходит из свинины и пикантным благодаря вкусу грибов. На праздничном столе такие рулеты будут смотреться оригинально, а вкус запомнится гостям надолго.
Понадобится полкилограмма свинины (шейная часть), сто пятьдесят грамм грибов (шампиньоны), два зубчика чеснока (можно добавить или убрать зубчик), луковица сто пятьдесят грамм 15% сметаны, полстакана воды, зелень, приправы, перец, соль, масло растительное.

Приготовление:

Шейку режем на нетолстые куски (один сантиметр). Отбиваем в пакете, чтобы не было брызг. Перчим и солим.
Вторые блюда: Рулетики из мяса, фаршированные грибочками
Займёмся начинкой. Я использовала готовые шампиньоны, если же Вы используете неготовые, сначала их отвариваете. Грибы мелко режем. Шинкуем лук кубиками. Добавив растительное масло в чашу, пассеруем лук до прозрачности, грибы. Как только начинка остыла, добавляемзелень, двадцать пять грамм сметаны, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку (можно натереть, или мелко нарезать). Выкладываем начинку на отбивные.

Вторые блюда: Рулетики из мяса, фаршированные грибочками
Скатываем рулетики, закрепляем их с помощью зубочистки. Складываем рулеты в мультиварочную чашу, выставляем режим «Выпечка». Каждую сторону стейка обжариваем пятнадцать минут.

Вторые блюда: Рулетики из мяса, фаршированные грибочками
Сметану, которая осталась, соединяем с водой, перемешиваем. Выливаем смесь к рулетикам.
Вторые блюда: Рулетики из мяса, фаршированные грибочками
Выставляем режим «Тушение» и готовим ещё один час.

Вторые блюда: Рулетики из мяса, фаршированные грибочками
Свиные рулетики готовы. Приятного аппетита!

6 комментариев

bambula
В качестве мяса можно взять не только шейную часть, а и вырезку, кострец. А если отбивать мясо в пакете, то как скоро порвется этот пакет и кусочки полиэтилена останутся на мясе
Labule
Сколько раз готовила, никогда ещё никто на найденные куски пакета не жаловался)
manyunya122
Я тоже пакетик не использую, мясо отбиваю так. Но я люблю предварительно подготовить отбивные: замариновать на пару часов в майонезе или пиве. Так же после формирование рулетов их можно обвалять в панировочных сухарях. Из приправ обожаю добавлять к мясу семена укропа, тмин и паприку
Labule
Тоже иногда в пиве мариную. Ещё можно в соевом соусе и мёде. Мясо таким нежным получается!
paveL
Мясо в связке с грибами очень хорошо дополняют друг друга. Грибы придают свой вкусовой оттенок данному блюду.
Добавлю, что данное блюдо лучше есть с овощами, клетчатка ни кому не помешает))
Labule
Согласна. Я обычно на гарнир соте овощное делаю.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.