Куриное филе под острым соусом

Ингредиенты:

Вкус соуса похож на пири-пири, но в нем добавлены другие ингредиенты. Запеченное филе в соусе дает остроту не сразу. Такое острое послевкусие.

Промываем, очищаем от пленок и косточки, нарезаем филе на кусочки.
разделываем филе

В мультиварку льем масло и выкладываем филе, слегка присолите, приблизительно пол чайной ложки. Включаем жарку и жарим 15-20 мин. Помешивайте, жарить можно с открытой или закрытой крышкой, как вам удобней.
жарим филе

Пока оно жарится, делаем соус. Нам понадобится 2 помидора, пол луковицы, 3 зубчика чеснока, паприка, сок лимона, острый красный перец в специи или 1 свежий, средиземноморские травы, соль, перец молотый черный, пол стакана кипяченой воды.
Помидоры очищаем от кожуры, складываем очищенную луковицу, чеснок, помидор и воду в блендер и перебиваем.
делаем соус

В соусную смесь добавляем соль, паприку, черный перец, перец красный острый, ст. ложку лимонного сока и перебить еще раз.
перебиваем

Добавляем средиземноморские травы одну чайную ложку и перемешиваем. Травы можно заменить укропом с петрушкой и майораном.
добавляем травы

Заливаем готовое филе соусов и нажимаем выпечку. Выпекаем 20 минут, чтоб не засушить.
выпекаем

Блюдо хорошо сочетается с рисом или молодой картошкой, но можно и добавить немного овощей, чтоб перебило немного остроту соуса.
подача

3 комментария

romanova
Зверски не хватает мне в этом рецепте сливочного соуса или просто сливочного масла добавить. Филе кажется мне без этого суховатым.
Paranoia88
поверьте оно не суховатое, это же мультиварка, все получается сочным. Хватает там постного масла с головой.
zulfiya
Соус получается не только острым, но и кислым — еще и лимонный сок тут. Мне кажется, сахар не помешает добавить.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.