Фасолевые котлеты, тушеные в овощной подливе

Ингредиенты:

Фасоль — прекрасный источник белка. Кроме того, в ней содержится кальций, железо, магний и цинк. Поэтому очень даже полезно заменять мясной белок фасолью. Приготовим фасолевые котлеты в овощной подливе…

Фасоль замачиваем на ночь, а потом отвариваем ее до готовности из расчета на 1 часть фасоли 2 части воды при режиме «Турбо» или «Обычный» 1 час. Сливаем остатки воды и остужаем.

Пюрируем её блендером или пропускаем через мясорубку. А теперь как в обычный мясной фарш добавляем лук, чеснок, яйца, соль, перец… Вымешиваем.
Для приготовления подливы кубиками режем лук, натираем морковь.
Обжариваем в мультиварке при режиме «Жарка» 10 минут, добавляем томатную пасту и стакан воды.
Включаем функцию «Тушение», и протушиваем еще 10 минут.

В кипящую подливу ложкой добавляем сформированные котлетки из фасолевого фарша и тушим 5-10 минут до готовности.

Блюдо подается как самостоятельное или же как дополнение к гарниру.

3 комментария

Tess
Я почти мяса не ем и семью стараюсь не кормить, поэтому ваш рецепт — настоящая для меня находка! Только вот не очень люблю возиться с блендером, а мясорубки у меня вообще нет… Можно фасоль просто вилкой подавить или как пюрешку помять?
Комментарий отредактирован:
Vladmiox
Думаю, лучше покупать сорт фасоли, которая хорошо разваривается и варить не час, а до полного испарения воды, а потом мять, как пюрешку. Рада, что оценили рецепт!
annasotska
Приготовила котлеты по Вашему рецепту, понравились всей семье. Только воду я заменила, на домашний томатный сок и к овощам добавила красный болгарский перец.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.