Фаршированные баклажаны
Ингредиенты:
-
-
Баклажан
7 штук
-
Мясной Фарш
400 грамм
-
Помидоры
6 штук
-
Морковь
2 штуки
-
Лук Репчатый
1 головка
-
Чеснок
4 зубчика
-
Зелень Укропа
4 веточки
-
Острый Перец
0,5 стручка
-
Яйцо Куриное
1 штука
-
Соль
2 ст. ложка
-
Перец Черный Молотый
1 ч. ложка
-
Перец Красный
0,5 ч. ложки
-
Баклажан
Итак приступим. Берем семь некрупных баклажанов. В мою чашу от мультиварки (5 литров) помещается 14 половинок баклажанов.

1. Все ингредиенты моем и чистим. Баклажаны просто моем, така как если их почистить заранее они потемнеют.

2. В глубокую посудину выкладываем фарш (У меня на 7 баклажанов всегда уходит ровно 400 грамм фарша). В блендере (можно и вручную) нарезаем лук и укроп. Морковь трем на мелкую терку. Добавляем яйцо, соль, красный и черный перец. Все тщательно смешиваем.

3. От баклажанов отрезаем «носик и хвостик». Разрезаем пополам. Серединку вырезаем. Саму серединку кладем в чашу мультиварки и ставим на режим тушение на 20 минут.

4. Половинки баклажанов начиняем фаршем. Важно фарш хорошо заталкивать, а не накладывать ложкой.

5. Помидоры, чеснок, острый перец перебиваем блендером в пюре. К ним добавляем также перетертые серединки баклажанов. Солим и перчим соус по вкусу. Если не хватает остроты — отливаем немного соуса в блендер, добавляем еще острого перца.

6. В чашу мультиварки ставим фаршированные баклажаны. Важно именно ставить, потому как в лежачем положении их будет неудобно доставать готовые, они будут расползаться.

7. Заливаем соусом (взятого количества помидоров должно хватить, чтобы залить на 1-2 см над баклажанами). Ставим режим «тушение». Время — 1 час.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку, поливаем сметаной или майонезом.
Приятного аппетита
Комментариев нет