Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:

Хочу поделится замечательным летним рецептом. Баклажаны получаются остренькие и очень нежные. Очень вкусное блюдо как в горячем так и в холодном виде.

Итак приступим. Берем семь некрупных баклажанов. В мою чашу от мультиварки (5 литров) помещается 14 половинок баклажанов.
ингредиенты моем и чистим
1. Все ингредиенты моем и чистим. Баклажаны просто моем, така как если их почистить заранее они потемнеют.

Нарезаем овощи и смешиваем с фаршем.
2. В глубокую посудину выкладываем фарш (У меня на 7 баклажанов всегда уходит ровно 400 грамм фарша). В блендере (можно и вручную) нарезаем лук и укроп. Морковь трем на мелкую терку. Добавляем яйцо, соль, красный и черный перец. Все тщательно смешиваем.

Серединку баклажанов тушим
3. От баклажанов отрезаем «носик и хвостик». Разрезаем пополам. Серединку вырезаем. Саму серединку кладем в чашу мультиварки и ставим на режим тушение на 20 минут.

Фаршируем баклажаны
4. Половинки баклажанов начиняем фаршем. Важно фарш хорошо заталкивать, а не накладывать ложкой.

Овощи блендерим
5. Помидоры, чеснок, острый перец перебиваем блендером в пюре. К ним добавляем также перетертые серединки баклажанов. Солим и перчим соус по вкусу. Если не хватает остроты — отливаем немного соуса в блендер, добавляем еще острого перца.

Укладываем баклажан. Подготавливаем соус.
6. В чашу мультиварки ставим фаршированные баклажаны. Важно именно ставить, потому как в лежачем положении их будет неудобно доставать готовые, они будут расползаться.

Заливаем баклажаны соусом
7. Заливаем соусом (взятого количества помидоров должно хватить, чтобы залить на 1-2 см над баклажанами). Ставим режим «тушение». Время — 1 час.

Фаршированные баклажаны готовы
Готовое блюдо выкладываем на тарелку, поливаем сметаной или майонезом.
Приятного аппетита

Комментариев нет

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.