Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:

• • Баклажан  
    7 штук
  • Мясной Фарш  
    400 грамм
  • Помидоры  
    6 штук
  • Морковь  
    2 штуки
  • Лук Репчатый  
    1 головка
  • Чеснок  
    4 зубчика
  • Зелень Укропа  
    4 веточки
  • Острый Перец  
    0,5 стручка
  • Яйцо Куриное  
    1 штука
  • Соль  
    2 ст. ложка
  • Перец Черный Молотый  
    1 ч. ложка
  • Перец Красный  
    0,5 ч. ложки

Хочу поделится замечательным летним рецептом. Баклажаны получаются остренькие и очень нежные. Очень вкусное блюдо как в горячем так и в холодном виде.

Итак приступим. Берем семь некрупных баклажанов. В мою чашу от мультиварки (5 литров) помещается 14 половинок баклажанов.

1. Все ингредиенты моем и чистим. Баклажаны просто моем, така как если их почистить заранее они потемнеют.


2. В глубокую посудину выкладываем фарш (У меня на 7 баклажанов всегда уходит ровно 400 грамм фарша). В блендере (можно и вручную) нарезаем лук и укроп. Морковь трем на мелкую терку. Добавляем яйцо, соль, красный и черный перец. Все тщательно смешиваем.


3. От баклажанов отрезаем «носик и хвостик». Разрезаем пополам. Серединку вырезаем. Саму серединку кладем в чашу мультиварки и ставим на режим тушение на 20 минут.


4. Половинки баклажанов начиняем фаршем. Важно фарш хорошо заталкивать, а не накладывать ложкой.


5. Помидоры, чеснок, острый перец перебиваем блендером в пюре. К ним добавляем также перетертые серединки баклажанов. Солим и перчим соус по вкусу. Если не хватает остроты — отливаем немного соуса в блендер, добавляем еще острого перца.


6. В чашу мультиварки ставим фаршированные баклажаны. Важно именно ставить, потому как в лежачем положении их будет неудобно доставать готовые, они будут расползаться.


7. Заливаем соусом (взятого количества помидоров должно хватить, чтобы залить на 1-2 см над баклажанами). Ставим режим «тушение». Время — 1 час.


Готовое блюдо выкладываем на тарелку, поливаем сметаной или майонезом.
Приятного аппетита