Диетический холодец из курицы

Ингредиенты:

Отменные блюда к праздничному новогоднему столу всегда получаются тогда, когда они приготовлены с любовью. Вот почему перед готовкой желательно иметь отличное настроение. Даже если приготовление такого классического блюда на Новый год, как холодец, все равно всегда нужно быть в хорошем настроении. Ведь в расстроенном состоянии у вас все будет валиться из рук, а пища получится не очень вкусной. Это давно знают все кулинары и профессиональные повара.

Для того чтобы быть в отличной форме после праздника, предлагаю к столу приготовить диетический холодец в мультиварке. Все готовится быстро, легко и главное получается вкусно. По моему рецепту выходит где-то 5 порций холодца, но если намечается много гостей в доме, тогда имеет смысл увеличить пропорции.
Вторые блюда: Диетический холодец из курицы
Сначала следует все помыть и почистить. Курицу нужно обрезать от кусочков жира, если она очень жирная попалась. Шкурку птицы лучше оставить, однако, если и она вам не по душе, тогда уберите ее. После этого курица укладывается в мультиварку и присыпается порезанной морковью. Морковь тереть на терке не нужно, а то каша получится. Она должна быть кусочками и лучше крупными.
Вторые блюда: Диетический холодец из курицы
Потом положите целую очищенную луковицу, и залейте все водой. Количество воды для 5 порций холодца нужно где-то около 2,5 литров. Следите за тем, чтобы вода не превышала отметку вашей чаши мультиварки, а то блюдо может не получиться. Ведь в холодце что важно? Правильно – важнее всего – это навар. А у нас он должен выйти еще и диетическим.
Вторые блюда: Диетический холодец из курицы
На этом этапе нужно посолить все, только не пересаливайте. При желании, кто любит, можно положить еще один лавровый листочек и 5 горошин черного перца. Все выставляется в режим «Тушение» и готовится в мультиварке 2 часа при закрытой крышке.
Вторые блюда: Диетический холодец из курицы
Когда вы услышите сигнал, нужно открыть мультиварку и аккуратно, при помощи ручной шумовки или вилок, достать горячую курицу, чтобы остудить ее в прохладном месте. Луковица далее использоваться уже не будет. Ее роль была впитать в себя все вредные вещества при варке, поэтому ее выбрасывают.
Вторые блюда: Диетический холодец из курицы
Когда курица остынет, можно уже отделить мясо от костей. Мясо следует порезать или поломать на кусочки, чтобы удобно было потом кушать. Все кусочки мяса примерно одинаковыми порциями раскладываем по тарелкам, лоткам, пиалам, судочкам, баночкам и другим видам посуды, какая у вас есть и какая для вас удобнее. Но для праздничного стола холодец в банке не подойдет, лучше его использовать для тормозка на работу. А для праздника подготовьте особое блюдо или красивую тарелку.
Вторые блюда: Диетический холодец из курицы
Теперь почистите чеснок, измельчите его и в каждую емкость, там, где уже лежит мясо, насыпьте по чуть-чуть. Если вы при варке не использовали черный перец, то можно по две горошинки положить в каждый судочек или баночку.
Вторые блюда: Диетический холодец из курицы
Из-за того, что холодец диетический, приготовленный из курицы, то не всегда у такого блюда получается хорошенько застыть. Вот почему здесь большую роль играет желатин. Его следует приготовить отдельно по инструкции, указанной на пачке. А затем всю желатиновую готовую жидкость влейте в бульон холодца.
Вторые блюда: Диетический холодец из курицы
Теперь просто заливается все бульоном с желатином по емкостям, где мясо с чесноком и перцем. Если у вас нет веранды или балкона, тогда нужно дать постоять немного холодцу при комнатной температуре, чтобы он остыл и был еле теплым. Только тогда его можно уже ставить в холодильник для окончательного застывания. При подаче на стол холодец всегда украшается, поэтому самое простое и легкое — это украсить его веточкой петрушки или укропа.
Вторые блюда: Диетический холодец из курицы

Комментариев нет

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.