• ,

Цветная капуста, запеченная в молочном соусе в мультиварке

Ингредиенты:

Какой же коварный овощ эта цветная капуста! С одной стороны она имеет свой отличительный вкус и аромат, но стоит неправильно ее приготовить, как она становится безвкусной. Чаще всего из нее делают запеканки, добавляют в овощное рагу. Реже готовят, как самостоятельное блюдо. И это уж точно совершенно напрасно. Цветная капуста, запеченная в молочном соусе в мультиварке, заставит навсегда изменить мнение об этом овоще даже тех, кто ее не недолюбливает.
Цветная капуста, запеченная в молочном соусе в мультиварке
Кочан цветной капусты разобрать на соцветия. Хорошо вымыть под проточной водой и убрать ее излишки. Можно даже замочить на 15 минут, чтобы удалить лишнюю грязь. Налить в кастрюлю мультиварки воду. Установить сверху чашу-пароварку и выложить в нее соцветия капусты. Можно достаточно плотно, это не помешает ей свариться. Закрыть крышку и выбрать режим «Варка на пару». Готовить до полуготовности, около 10 минут. Капуста должна остаться немного хрустящей.
Отварить цветную капусту в мультиварке до полуготовности.
Тем временем приготовить молочный соус. Мелко порубить репчатый лук. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем лук, пока он не станет прозрачным и мягким. Он не должен быть зажаристым. Добавить муку, хорошо перемешать и продолжить обжаривание еще 2 минуты.
Обжарить лук, пока он не станет прозрачным.
Вылить молоко, постоянно размешивая, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения и добавить специи по вкусу: лавровый лист, молотый перец, мускатный орех и соль. Соус должен быть немного солоноватым, так как цветная капуста почти не имеет вкуса. Еще немного проварить до загустения.
Проварить соус до загустения.
Выложить отваренную на пару капусту в кастрюлю мультиварки (оставшуюся воду слить). Выложить сверху соус, затем высыпать половину панировочных сухарей, тертый сыр и остаток сухарей. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.
Готовить 40 минут в режиме "Выпечка" в мультиварке.
Готовую цветную капусту, запеченную в молочном соусе в мультиварке, подавать горячей или теплой. Можно использовать в качестве гарнира к котлетам или тефтелям.
Цветная капуста, запеченная в молочном соусе в мультиварке

Комментариев нет

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.