• ,

Брокколи во фритюре.

Ингредиенты:

Брокколи употребляют в кулинарии во многих видах. Хочу предложить один из любимых мной способов приготовления — брокколи во фритюре. Это блюдо можно подавать и как самостоятельное, и в качестве гарнира, в горячем или в холодном виде.

Приготовление.
Вторые блюда: Брокколи во фритюре.
В приготовлении брокколи главный принцип — не переварить. Поэтому достаточно опустить соцветия в кипящую воду на 1 минуту, после чего сразу откинуть на дуршлаг и дать стечь.

Вторые блюда: Брокколи во фритюре.
Налить растительное масло в чашу мультиварки до нижней отметки (чтобы соцветия погружались полностью). Выставить режим «печь» с максимальной температурой.

Приготовить кляр: блендером взбить яйца, муку и сыр так, чтобы получилась консистенция сметаны, по необходимости добавить немного воды. В кляр добавить также соль и специи. Я добавляла укроп и черный молотый перец.
Вторые блюда: Брокколи во фритюре.

Брокколи окунаем в кляр и погружаем в кипящее масло.
Вторые блюда: Брокколи во фритюре.

Вторые блюда: Брокколи во фритюре.

Жарим до появления золотистой корочки.
Вторые блюда: Брокколи во фритюре.

Выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.
Вторые блюда: Брокколи во фритюре.

Приятного аппетита!

Комментариев нет

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.