Бефстроганов

Ингредиенты:

Наверное, самое известное мясное блюдо русской кухни по всему миру — это бефстроганов или мясо по-строгановски. За появление бефстроганова мы должны благодариь графа Строганова, слывшего гурманом. Согласно классическому рецепту его всегда делают из говядины с мадейрой и горчицей. Мы же приготовим бефстроганов так, как это делают сегодня в многих ресторанах.
Нарезаем мясо кусочками поперек волокон длиной 3-4 см.
Вторые блюда: Бефстроганов
Нарезаем лук полукольцами.
Вторые блюда: Бефстроганов
Сначала обжариваем мясо 30 минут на выпечке. Кладем лук, и оставляем все обжариваться еще 20 минут. А мы пока приготовим сам соус.
Вторые блюда: Бефстроганов
Смешаем йогурт, муку, кетчуп, соль и приправу. Развести полученную смесь одним стаканом воды. Густота готового соуса будет зависит от того, сколько воды добавите. Любите подливу погуще, налейте меньше воды.
Вторые блюда: Бефстроганов
Залить полученным соусом мясо с луком. Установить режим «Тушение» на 1 час 30 минут.
Вторые блюда: Бефстроганов
Благодаря йогурту бефстроганов получается просто тающим во рту и нежирным. Гарниром к нему могут быть рис, картофельное пюре или макароны. Выбирайте по вкусу.
Вторые блюда: Бефстроганов

1 комментарий

Fount
Давно слышала про это блюдо, но приготовить не решалась. Оказывается, это совсем не сложно! А вот что за йогурт нужен для приготовления? Я так понимаю, классический и без наполнителей? Можно ли заменить йогурт сметаной?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.