А-ля Чашушули из куриного филе

Ингредиенты:

Чашушули — это, чисто грузинская кухня, блюдо пикантное, но не острое. В оригинале чашушули делаются из баранины, но можно экспериментировать с мясом и специями.

Моем и замачиваем куриное филе не на долго.
моем мясо

Включаем мультиварку на режим жарка и бросаем кусочек сливочного масла.
сливочное масло

Нарезаем мелко мясо, где то по 1-2 см, кубиками. Бросаем на раскаленное дно.
режим мясо

Нарезаем полукольцами луковицу и бросаем к мясу.
режим лук

Режим сладкий перчики мелко головку чеснока, и тоже бросаем к мясу. Все должно жариться вместе.
жарим перец с чесноком

Когда курочка поджарится, смешиваем 100 мл томатного сока с гвоздикой и корицей.
смешиваем корицу с гвоздикой и томатным соком

Выливаем в мясо и солим его. Обжариваем еще 3 минуты.
солим и жарим

Добавляем мелко нарезанную петрушку.
петрушка

Вливаем красное вино. От вина зависит привкус мяса, у меня было вино домашнее с выраженной кислинкой. Вино должно 4 минуты покипеть.
добавляем вино

Все перемешиваем и…
перемешиваем

Ставим тушить на 20 минут.
тушим

Блюдо готово. Подливки в нем нет, но сухое оно от этого не становится.
готово

Комментариев нет

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.