Суп-пюре из томатов.

Сентябрь подходит к концу и мы можем пользоваться всеми прелестями столь плодородного времени года. Король огорода- томат. Из него можно приготовить массу интереснейших блюд, одним из них и есть легенький, но очень вкусный и полезный супчик.
Первое блюдо: Суп-пюре из томатов.
Для приготовления надо выбрать спелые, мясистые, красные плоды.
Подавать суп мы будем со сливками, гренками, слегка приправим его молотым черным перцем и тимьяном.
Хочется заметить, что для приготовления блюда нужен готовый бульон. А можно сделать суп диетическим, использовав простую воду.
Шаг 1.
Первое блюдо: Суп-пюре из томатов.
Для начала, нужно разогреть бульон.
После-бланшировать помидоры, т. е. на каждом из них сделать крестообразный надрез и опустить их на 1 минутку в кипяток. Затем слить воду и очистить от кожуры.
Шаг 2.
Первое блюдо: Суп-пюре из томатов.
Нарезаем чеснок и лук, по возможности мелко.
Шаг 3.

Первое блюдо: Суп-пюре из томатов.
Не крупно нарезаем перец и сельдерей.
Шаг 4.
Первое блюдо: Суп-пюре из томатов.
Томаты, напротив, нарезаем крупными кусками.
Шаг 5.
Первое блюдо: Суп-пюре из томатов.
В емкость мультиварки добавляем оливковое масло и обжариваем чеснок и лук до золотистого цвета. Делать это нужно в режиме «Жарка/Овощи» либо «Выпечка» около 5 минут с открытой крышкой.
Шаг 6.

Первое блюдо: Суп-пюре из томатов.
После добавляем перец, томаты, сельдерей, сухой базилик, томатную пасту солим и добавляем горячий бульон.
Готовим в режиме «Тушение» 45 минут под закрытой крышкой.
Шаг 7.
Первое блюдо: Суп-пюре из томатов.
По окончании приготовления супчик надо перелить в другую емкость и взбить блендером до консистенции однородного пюре.
Хотелось бы заметить, что в мультиварке меньшей мощности блюдо будет готовиться на 10-15 минут медленнее.
Источник: http://timecook.ru/recipe/view/id/327 переходов: 307

1 комментарий

Swetlana
Никогда еще не пробовала делать этот суп, но сделав его по этому рецепту, осталась просто в восторге! Очень вкусно и питательно!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.