Густой суп с кабачками и фрикадельками в мультиварке

Ингредиенты:

Пожалуй, сложно представить сытный обед без вкусного супа. Особенно, если уже наступила прохладная осень. Хорошо, что в октябре-ноябре еще можно найти на прилавках магазинов остатки овощей. А значит, наверняка, получится приготовить этот густой суп с кабачками и фрикадельками в мультиварке. Его свежий вкус напомнит об прошедшем лете и согреет в прохладный день.
Густой суп с кабачками и фрикадельками в мультиварке
Сначала нужно приготовить томатную зажарку. Лук почистить и нарезать полукольцами. Чеснок измельчить (можно пропустить через пресс). Помидоры разрезать пополам и натереть на терке. Шкурку просто выбросить. Налить в мультиварку немного масла, сложить все подготовленные овощи. Помешивая, обжаривать томатную массу 10-15 минут в режиме «Выпечка». По желанию для более яркого вкуса можно добавить 1 чайную ложку томат-пасты.
Обжарить лук, чеснок и томаты в мультиварке.
Тем временем, нарезать кубиками остальные овощи. Это кабачок, картофель и морковь. Если не нашлось свежих, можно использовать замороженные (домашнего приготовления или покупные). Добавить к томатной зажарке в мультиварку. Посолить и добавить специи по вкусу. Обычно используют лавровый лист, сушенные петрушку и укроп, молотый перец. Налить 1-1,5 литра горячей воды. Установить режим «Тушение» и выбрать время 1 час.
Добавить морковь, кабачок и картофель в мультиварку.
Теперь можно приступить к фрикаделькам. На мясорубке пропустить филе индейки (можно заменить на куриное) вместе с замоченным в молоке кусочком хлеба (его предварительно отжать). Добавить щепотку соли, перца и небольшое куриное яйцо. Все хорошо перемешать вручную.
Приготовить фарш для фрикаделек.
Слепить из фарша фрикадельки диаметром около 1,5-2 см. За 20-30 минут до окончания программы добавить в бульон, перемешать и готовить до сигнала.
Густой суп с кабачками и фрикадельками в мультиварке
Густой суп с кабачками и фрикадельками в мультиварке не только аппетитно выглядит, но еще и очень вкусен. Одной ложечки достаточно, чтобы его полюбить навсегда. Хорошо, что его приготовить несложно.
Густой суп с кабачками и фрикадельками в мультиварке

1 комментарий

adianon
Предварительно фрикадельки стоит обжарить в сметане с луком, а кабачки — в томатном соке с добавлением подливки от фрикаделек, если нравится копчёный вкус, то можно покрошить салями прямо в суп.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.