• ,

Гречневый суп в мультиварке

Ингредиенты:

Задолго до появления самого слова «суп» на Руси готовили самые разные похлебки. Их делали в печи и с добавлением самых разных круп. Аромат от таких первых блюд был просто необыкновенным. Но можно и сегодня приготовить нечто подобное, например, гречневый суп в мультиварке. Благодаря долгому томлению и добавлению гречки он получается наваристым и сытным. То, что надо на обед для большой семьи.
Гречневый суп в мультиварке
Кусок говядины (желательно с косточкой) целиком поместить в мультиварку и налить чистую воду. Выбрать режим «Тушение» и готовить 2 часа. В результате получится наваристый бульон и нежное тающее во рту мясо. После сигнала убрать пенку (можно процедить через сито), а мякоть отделить от костей и нарезать на небольшие кусочки. Мясо легко разбирается на волокна.
Нарезать мясо на кусочки.
Нарезать лук кубиками, морковь натереть на крупной терке. Установить режим «Выпечка» и пассивировать овощи на растительном масле минут 10. Это придаст готовому супу приятный оттенок и добавить яркости вкусу.
Обжарить лук и морковь в мультиварке.
Тем временем очистить картофель и нарезать кубиками. Добавить к обжаренным овощам вместе с мясом. Перебрать и промыть гречневую крупу. В ней чаще всего попадаются различные примеси. Высыпать в мультиварку. Положить лавровый лист, поперчить и посолить.
Сложить все продукты в мультиварку.
Налить еще горячий бульон до максимума. Выбрать снова режим «Тушение» и готовить еще 1 час. После сигнала убрать лавровый лист, он уже отдал свой аромат и в готовом супе не нужен.
Готовить суп 1 час в мультиварке.
Гречневый суп в мультиварке можно приготовить еще и нежирной бараниной или свининой, но именно с говядиной получается самый яркий аромат. Для более выраженного вкуса можно предварительно гречку прокалить на сухой сковороде.
Гречневый суп в мультиварке

2 комментария

lina
  • lina
  • 0
Из мяса я больше предпочитаю свинину, гречневый суп в мультиварке получает наваристый, сытный, вкусный, для полноценного обеда в самый раз. А вот при подаче на стол добавляю в тарелку немного зелени.
dominga
моей семье очень нравится этот суп, только я немного модифицировала его под себя.
Варю с курицей (сырую курицу (филе)режу на мелкие кусочки и обжариваю на режиме Жарка или Выпечка (ставлю на 10 мин), когда мясо подрумянится добавляю лук, а затем морковь. когда все обжарится, добавляю картофель и ставлю на режим Тушение на 1 час. легкий и сытный суп получается.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.