• ,

Гороховый суп

Ингредиенты:

Скажу честно, супы я готовлю на плите, по-старинке. Все, кроме горохового. Ведь в мультиварке можно получить прекрасный наваристый гороховый суп приложив минимум усилий.

Идеальный вариант, если задумать приготовление этого супчика с вечера. Тогда сразу можно горох замочить. Ну а когда идея возникла спонтанно, то постарайтесь подержать его в воде хоть пару часов.

Итак, наливаем в кастрюлю воду, включаем р. «варка на пару», забрасываем горох, мясо, соль.



Конечно, вкуснейший суп варят на копченых ребрышках, но детям копченого хотелось бы давать поменьше, поэтому использую свинину. Пока закипит, успеваем нарезать морковь и картошку.



Совет: если есть суп будет ребенок, то стоит морковь нарезать фигурно: не обычными кружочками, а звездочками. Переключаем на «тушение». Если горох нужен более разварившимся — на два часа, если менее — на полтора.

Образующуюся в супе пенку, лично я снимаю всегда, нам все равно ведь открывать мультиварку, что бы овощи забросить. Так, очищенную луковицу опускаем целиком, добавляем все овощи, перец, лавровый лист.



Осталось дождаться готовности и разлить по тарелкам.



Приятного аппетита!

6 комментариев

supermama
Я очень часто варю именно гороховый суп в мультиварке. Но я сразу все закидываю и мясо и горох и морковь с луком. Тоже очень вкусно.
июль
«До готовности» — это сколько? Всё-таки, согласитесь, что кости следует варить определённое количество времени, а если варить всё вместе, то из других компонентов потом уже может мало что остаться (даже из гороха, если его замочили накануне).
Попробую, раз Вы советуете…
Symlenne
На фото суп варился 2 часа на тушении, но я люблю, чтобы горошек разваренный был. И мясо на таком режиме как раз протушивается до мягко-нежного состояния.
июль
Чтобы горошек хорошо разваривался, его можно накануне замочить. А ещё я слышала, что можно чуточку соды в воду при варке добавить, и тогда он восхитительным получается.)))
Варить мясо так долго — это тоже риск: чуть-чуть мясо будет не то, и вместо мягко-нежного оно может стать выварившимся и грубым. Если, конечно, речь идёт не о копчёном мясе.
Мой муж — электрик — задался вопросом: а сколько света уходит на такой вот супчик, не дешевле ли готовить его на газе. Весь вечер высчитывали, — оказалось, что примерно одинаково.)))
Думаю, у Вас всё так здорово получилось, потому что Вы уже не первый раз готовите, а нам, «первоклашкам», ещё «руку набить» надо. Будем стараться!)))
lina
  • lina
  • 0
В моей семье не любят лавровый лист так, что я его не добавляю в суп. Только я в супе люблю все обжаривать. Сначала поджариваю мясо, затем добавляю морковь и лук, делаю все это в режиме «выпечке» (в мультиварке). Суп при подаче посыпаю зеленью.
mk-jane
А я делаю все-таки на копченых ребрышках. Мне кажется так суп более ароматен, вкус настоящий. И время приготовления значительно меньше.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.