• ,

Французский рыбный суп в мультиварке

Ингредиенты:

Изысканная французская кухня известна не только своими вторыми блюдами, сырами и десертами, но и, конечно, супами. Они отличаются прежде всего бархатистым сливочным вкусом. Ведь во Франции добавляют в них минимум ингредиентов, чтобы главенствовал какой-то один. Так и французский рыбный суп в мультиварке имеет ярко выраженный вкус и аромат горбуши сливочного сыра. Именно им отводится главная роль в этом первом блюде.
Французский рыбный суп в мультиварке
Горбушу разделать от костей, головы и хвоста. Конечно, можно купить готовое филе. Но, покупая целую тушку, легче убедиться в ее качестве. К тому же остатки можно использовать для приготовления рыбного бульона. Наверняка, он пригодится для других блюд. Получившиеся филе нарезать небольшими кусочками.
Филе горбуши нарезать на кусочки.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь нарезать соломкой. Ее должно быть много, чтобы у супа получился красивый и яркий оттенок. Все вместе обжарить на сливочном масле, пока лук не станет прозрачным. Для этого понадобится 20 минут на программе «Выпечка».
Обжарить лук и морковь в мультиварке.
Добавить к обжаренным овощам горбушу, плавленный сыр, специи и соль по вкусу. Налить около 1,5 литра воды и установить режим «Тушение». Готовить Французский рыбный суп в мультиварке 1 час.
Добавить горбушу, сыр, специи и соль в мультиварку.
Добавить к обжаренным овощам горбушу, плавленный сыр, специи и соль по вкусу. Налить около 1,5 литра воды, перемешать и установить режим «Тушение». Готовить Французский рыбный суп в мультиварке 1 час.
За 3-5 минут до сигнала добавить желток и быстро размешать. Это сделает цвет супа ярко-желтым. После сигнала еще раз перемешать и разлить по тарелкам. Подавать с багетом или многозерновым хлебом. Хотя этот суп и без картофеля очень сытный. А какой у него сливочный вкус!
Французский рыбный суп в мультиварке

Комментариев нет

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.