• ,

Творог в мультиварке

Ингредиенты:

Наверное, многим знаком вкус домашнего творога. Его сложно перепутать с магазинным. К тому же при соблюдении всех правил такой творог полезнее покупного. Поэтому многие отправляются на рынки в поисках домашнего творога. Но можно его сделать и самим. Тем более, что творог в мультиварке готовить достаточно просто.

Сначала нужно подготовить всю используемую посуду. Ее нужно обязательно простерилизовать. Для этого обдать все кипятком.
В глубокую чашку налить немного молока и добавить специальную закваску для творога. Ее можно купить в любой аптеке. Главное, чтобы она хранилась в холодильнике. От этого будет зависеть качество готового творога. Если такую закваску не удалось найти, то ее можно заменить на 2 столовые кефира или сметаны.

Все хорошо перемешать до растворения закваски. Налить оставшееся молоко и перемешать. Установить чашку в йогуртницу и оставить на 8 часов для закисания. Если нет йогуртницы, то молоко предварительно подогреть до 40 градусов и перелить в термос. Укатать и также убрать на 8 часов.

По окончанию этого времени сквашенное молоко перелить осторожно, не разбивая крупинок, в чашу мультиварки. Включить подогрев и оставить на 1 час. Время нужно засекать по таймеру.

После этого взять любую чашку, накрыть ее вчетверо сложенной марлей и перелить будущий творог в нее. Завязать концы марли и подвесить для стекания сыворотки над чашкой на 6-8 часов. Сыворотку можно будет потом использовать для приготовления дрожжевого теста или блинчиков.

Творог в мультиварке получается нежным и совершенно не кислым. Но его качество сильно зависит от исходного сырья и чистоты используемой посуды. Поэтому к выбору молока нужно отнестись очень внимательно. Кроме того, если будет использоваться деревенское молоко, его нужно обязательно прокипятить.

2 комментария

Verona
Я занимаюсь спортом, и творог является частью моего рациона питания.Так же попробовал сделать его сам, и хочу сказать понравилось.Только место молока, использую обезжиренный кефир.
nik-7
Я использую специальную сухую закваску для творога, но вот подогреть сквашенное молоко так, чтобы творог потом оказался не сухим, у меня получилось только в мультиварке.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.