• ,

Лечо "Балтийское"

Ингредиенты:

Вариант не совсем обычного, но не менее вкусного лечо, под названием «Балтийское». Оригинальный рецепт был найден в одном из кулинарных журналов и адаптирован под мультиварку.

Консервация: Лечо Балтийское
Приготовление:
1. Овощи для лечо все чистим и подготавливаем следующим образом: кабачок (лучше мелкий, недозрелый) нарезаем тонкими кругляшами, перец — соломкой, морковь — мелкой соломкой (или на терке), помидоры — некрупными кубиками, лук — кольцами.
2. Плотно укладываем это все в чашку мультиварки и ставим тушиться для начала на часик («тушение» на 1 час). После этого овощи немного «осядут» и их можно подсолить/подсластить, добавить масло, уксус (у меня был 9%), горошек и лавровые листики. На этом же этапе меленько режем и добавляем часть перчика чили.

Консервация: Лечо Балтийское
Консервация: Лечо Балтийское
Консервация: Лечо Балтийское
3. Ставим овощи тушиться ещё на часок, а после снимаем пробу. Если овощи мягкие, можно остужать и кушать (или разливать по банкам), если ещё сыроваты, — ставим тушиться ещё.

Консервация: Лечо Балтийское

1 комментарий

Валерий
Сезон консерваций подходит к концу. Осталось закатать аджику и лечо. Рецепт лечо «Балтийское» пришелся в нужное для этого время. Новые для нас компоненты кабачок и острый перец, одобрены на семейном совете. В первый раз будем использовать мультиварку для приготовления консерваций. По объему подходит отлично, выходит 10-12 литровых банок. Спасибо за своевременные советы и рецепты.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.