Смотритель: Garri
  • image

    Чолнт с картофелем в мультиварке

    Чолнт — это традиционное еврейское блюдо. Однако оно уже давно перекочевало и в молдавскую, и западную украинскую кухню. Каждая нация вносили свои коррективы. Неизменным был только способ приготовления: его долго варят в остывающей печи или духовке. Чолнт с картофелем в мультиварке получится ничем не хуже, ведь в ней можно тушить при небольшой температуре. Картошку помыть и очистить. Подойдут клубни среднего размера или чуть меньше. Их нужно нарезать поперек...
  • image

    Гурули в мультиварке

    Гурули — простое кавказское блюдо. Отличается своей остротой и готовится на сливочном масле. Для гурули можно брать разное мясо курицы, в моем случае я по рубала четверти. Моем мясо и рубаем его на порции. Бросаем в мультиварку масло сливочное. Выставляем жарку на 20 минут и добавляем куриное мясо. Солим. Параллельно начинаем перемешивать специи. Смешиваем имбирь с красным перцем, гвоздикой и корицей. Перемалываем не мелко орехи (фундук)....
  • image

    Гречка с лососем в мультиварке

    В красной рыбе много витамина Омега 3, он нужен женскому организму. Я стараюсь минимум 2 раза в неделю готовить лосось. Это блюдо диетическое и максимум полезное. Готовьте его из любой части лосося — филе, брюшки. Промываем 1,5 стакана гречки до прозрачности. Моем рыбку и нарезаем на кусочки по два см. Присыпаем средиземноморскими травами или вашими любимыми, кладем 1 щепотку морской соли. Выкладываем лосось с гречкой в мультиварку....
  • image

    Соте из баклажан

    Недавно вычитала, что рагу и соте это совсем разные блюда. Мое чутье кухарки подсказало — соте из баклажан прекрасно впишется в наши любимейшие блюда. Начнем подготовку: все овощи очистим, хорошенько вымоем. Затем нарежем, я советую средней величины ломтики. Для начала выбираем режим жарки и на подсолнечном масле поджариваем баклажаны в этом режиме не более 5 минуточек. Не забываем переключить на тушение или выпечку и добавляем по очереди...
  • image

    Телячья отбивная в кляре с итальянскими травами

    Пока у меня не было мультиварки, я не рисковала готовить отбивные из телятины, так мясо жесткое и готовится дольше. Отбивные становятся мягкими, если их сразу пропечь в раскаленной мультиварке. А если в кляр добавить итальянских трав, то будет комильфо. Моем красивый кусок телятины. Режим очень тонким слоем. Отбиваем телятинку, солим и перчим, обязательно, с одной стороны. Делаем кляр: соль, три яйца, 250 гр муки и столько же воды — это на 1 кг мяса....
  • image

    Лосось в кунжуте с розмарином

    Интересное блюдо лосось в кунжуте с розмарином. Нарезается на кубики и вываливается в кунжуте. Гостям нужно подавать его теплым. Покупаем филе лосося, для пробы этого блюда хватит 300 гр. Промываем его и нарезаем на кубики по 2-3 см. Смешиваем кунжут с розмарином. Маринуем лосось: соль морская, 2 чайной ложки соевого соуса, 1 чайная ложка сока лимона, перемешиваем. Даем время пропитаться минут 10. Наливаем масло в мультиварку,...
  • image

    Крылышки в маринаде со сметано-луковым соусом

    Вкусные крылышки хочу вам предложить. Готовятся в маринаде из горчицы и майонеза с приправами. К крылышкам хочу посоветовать сметано-луковый соус, как его готовить я расскажу в рецепте. Моем крылья и отрезаем им фалангу. Там все равно нет мясо и только место в мультиварке занимают. Добавляем майонез, горчицу, соль, приправу ( я приправляла кавказкой приправой, вы можете использовать другую). Хорошо перемешайте руками. Так выглядит моя приправа....
  • image

    Тушеная телятина в сливках с эстрагоном

    Эстрагон(он же Тархун) имеет терпкий привкус и хорошо подходит к мясным блюдам. Обладает эстрагон и полезными свойствами, так что щепотка пряности в блюде вам не навредит. Берем филейную часть телятины и промываем её. Нарезаем на кусочки 3 см. Выкладываем в сухую чашу мультиварки, жарим без масла. У меня стоит автоматически 15 минут, жарить нужно до серого цвета, не доводя до зажаренной корочки. У каждой мультиварки жарка займет свой время. Как...
  • image

    Запеченные маринованные куриные бедра с карри и майонезом

    Сколько много разновидностей маринадов для мяса. Самый вкусный маринад состоит лишь из карри и майонеза и подходит к курице. Берем куриные бедра, хорошенько моем их и замачиваем. Можно брать любые части курицы, хоть целиком запекать её. Солим, перчим обычным перцем. Добавляем чайную ложку карри с горкой и майонез. Перемешиваем, оставляем мариноваться 1 час. Выкладываем на дно, уже смазанное маслом, бедра, шкуркой вниз, чтоб она лучше...
  • image

    Свинина с овощами в рукаве в мультиварке

    Как проще и быстрее всего приготовить свинину, да еще и вместе с гарниром? Конечно, в рукаве. Более того, такое приготовление намного полезнее обжаривания и запекания в духовке. Ведь свинина с овощами в рукаве в мультиварке готовится без добавления масла и других жиров. Их будет достаточно в мясе. Свинину нарезать небольшими кубиками. Подойдет любая мякоть, можно даже с жирком. Так получится более сочное блюдо. Можно использовать, конечно, и постные кусочки, будет...
  • image

    Куриный паприкаш

    Хочу рассказать рецепт паприкаша из куриного филе. Настоящий парикаш готовится из белого мяса. Венгры славятся своей яркой кухней, и у них готовят паприкаш, как у нас борщ, обыденное блюдо. Для начала, замочите грудинки в воде на 30 минут. Нарежьте на кубики и добавьте соль с перцем. Добавьте соду и погасите её лимонным соком, перемешайте, отставьте на 1 час. Нарежьте лук и обжарьте. Поставьте режим жарка на 18 минут. Добавьте за...
  • image

    Паприкаш из телятины

    Паприкаш — одно из национальных блюд Венгрии. Для его приготовления идеально использовать резаную паприку и парную телятину. Но заменить можно и приправой паприкой с говядиной, если таковой не найдется. Для начала приготовления, подготовим и вымоем все необходимые ингредиенты. Разогреваем растительное масло в кастрюле. Когда прогреется, добавляем нарубленый лук. Через две-три минуты добавляем паприку. Готовим еще около трех минут и засыпаем муку....
  • image

    Тушеный лосось в соевом соусе с базиликом

    Экспериментировала на лососем, от результата была в полном шоке. Пропитанный соевым соусом лосось получается очень вкусным. Подготавливаем рыбу, можно готовить не только из филе, как у меня, но и из брюшков лосося. Вкус не поменяется. Разрезаем лосось на крупные кубики. В СУХУЮ мультиварку выкладываем его. Подсаливаем немного и слегка присыпаем черным молотым перцем. Разбавляем соевый соус с водой (30 мл соевого соуса на 50 мл воды). Приправляем сушеным...
  • image

    Пёркёльт

    Что такое Пёркёльт? Это распространенное блюдо венгерской кухни. Готовить можно из любого мяса, на сале (шпике). В этом блюде должно быть много перца и лука. Готовить буду из куриного филе. Для начала, если у вас нет шпика, то можно использовать сливочное масло. Отрезаем 50 гр сливочного масла и бросаем в включенную мультиварку. Режим 2 луковицы вдоль. Бросаем в масло. Режим сладкий перец Капи пополам и дальше нарезаем на кубики. Бросаем к луку....
  • image

    Имбирная жареная рыбка

    Опять таки, я использовала рыбу нототению в рецепте. Вы можете жарить рыбку по этому рецепту любую. Рыбу очистить и отрезать плавники, промыть и нарезать на кусочки. Замариновать, солью, перцем, имбирем, хорошо присыпать и перемешать в миске рыбу. Отставить в холодильник на некоторое время, приблизительно на минут 25. Наливаем растительное масло, выбираем ЖАРКУ. Обваливаем в муке, жарим без крышки. Переворачиваем на сырую сторону,...
  • image

    Рыба под моцарелой с помидорами

    Запекаем рыбку любую, можно филе, с ним меньше мороки. Сыр моцарела дает соленый вкус и хорошо плавится. Я взяла нототению, (она по калориям не уступает мясу и диетологи её советуют употреблять по чаще) очистила её от шелухи и плавников, помыла. На дно мультиварки, смазанной маслом, поместилось 8 штук. Солим, перчить не надо. Нарезаем помидоры и выкладываем на рыбку. Присыпаем сушенным базиликом и немного молотым розовым перцем помидоры....
  • image

    Лобио в мультиварке

    Лобио — настоящее грузинское лакомство, которое готовится из королевы бобов — фасоли. Это блюдо даст вам возможность ощутить неповторимый колорит Грузии, а элементарность его приготовления Вас обязательно удивит! Первое что нужно нам для приготовления, это правильно подготовить главный ингредиент. То есть фасоль. Идеальной будет крупная красная фасоль, но если в заготовках имеется светлая, то можно использовать ее. Заливаем ее холодной водой и отставляем на несколько...
  • image

    Ризотто с кабачком в мультиварке

    Блюда из риса готовят практически повсеместно. Не исключение и любители макарон — итальянцы. У них даже есть свой фирменный рецепт из этой крупы — ризотто. Причем они готовят его только из определенного сорта — арборио. Но можно использовать любой с круглыми зернами для приготовления ризотто с кабачком в мультиварке. Главное выбрать нужный режим приготовления. Сначала нужно подготовить все овощи: кабачок или цукини, болгарский перец, помидоры, лук и чеснок. Их все,...