Яблочный пирог-перевертыш в мультиварке

Ингредиенты:

Кто и когда придумал печь пироги-перевертыши, конечно, неизвестно. Только он явно никогда не слышал о мультиварках. А именно в них очень удобно готовить такие пироги, так как верх в чудо-кастрюльке, к сожалению, не подрумянивается. Яблочный пирог-перевертыш в мультиварке — это прекрасное сочетание рассыпчатого теста и карамельной начинки. Сложно объяснить этот вкус, проще один раз попробовать.
Яблочный пирог-перевертыш в мультиварке
На стол или разделочную доску просеять муку, добавить к ней соль, сахар и разрыхлитель. Перемешать руками. Добавить холодное масло и порубить ножом все в однородную крошку.
Перемешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Сделать небольшое углубление, добавить сметану, желток 1 яйца и замесить однородное эластичное тесто. Делать это достаточно долго, не менее 7-10 минут. Обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Пусть охлаждается, чтобы с ним было легче работать.
Замесить эластичное тесто.
Для начинки почистить яблоки, убрать у них сердцевину и нарезать тонкими дольками. Чашу мультиварки смазать маслом и хорошо присыпать сахаром. По желанию можно еще добавить миндальные лепестки. Сверху выложить нарезанные яблоки в несколько слоев. Растопить масло, полить им начинку и присыпать оставшимся сахаром.
Выложить нарезанные яблоки, полить маслом и посыпать сахаром.
Достать тесто из холодильника и раскатать его по размеру чаши. Это легче сделать между 2 листами пергаментной бумаги. Выложить сверху начинки и немного подогнуть края. Выбрать режим «Выпечка» и готовить яблочный пирог-перевертыш в мультиварке 60+20 минут.
Выпекать в мультиварке 60+20 минут.
Немного его остудить и осторожно перевернуть на тарелку начинкой вверх. Можно это сделать с помощью корзины-пароварки. Пирог очень нежный, и действовать нужно очень аккуратно. По желанию немного присыпать сахарной пудрой, хотя пирог и так достаточно сладкий. Вместо яблок подойдут еще свежие ананасы.
Яблочный пирог-перевертыш в мультиварке

2 комментария

Judie
Яблочный пирог выглядит очень аппетитно. Обязательно попробую его приготовить. Я думаю, вместо яблок в этом пироге можно также использовать груши или абрикосы.
Tashka
Когда я первый раз приготовила перевертыш, то самым проблематичным моментом был именно процесс изъятия его из мультиварки. Нервничала-переживала ужасно, но все прошло нормально. Есть в моем меню этот пирог и со сливами, и с абрикосами — оба варианта очень вкусными получаются. А в яблоки обязательно добавляю немного корицы. Но это — на любителя.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.