• ,

Яблочный пирог из быстрого дрожжевого теста

Ингредиенты:

Иногда мысль приготовить что-то вкусненькое приходит внезапно, и реализовать ее аж «руки чешутся» — так хочется. Так появился рецепт моего быстрого дрожжевого теста- вы ведь знаете, что на дрожжевую выпечку можно потратить целый день, и не факт, что тесто получится пышным и мягким… Не знаю почему, но тесто по этому рецепту всегда удается на славу. Только сразу хочу предупредить – оно не будет сдобным, поэтому булочки печь из него не рекомендую. А вот пироги со сладкой или пресной начинкой – это пожалуйста!

Ингредиенты для пирога
Итак, для приготовления пирога вам понадобятся сухие дрожжи – они очень активно и быстро начинают действовать, мука, сахар и молоко, ну, и яблоки для начинки. Яблоки лучше выбрать не очень сочные, а мясистые – чтобы тесто не пропиталось соком, и не создалось впечатление непропеченного пирога.
Дрожжи и муку добавляем в теплое молоко
Молоко подогреваем до 37-40 градусов, добавляем пару ложек муки и дрожжи, размешиваем и ставим на солнышко или в другое теплое место, чтобы дрожжи заиграли – минут на 15.
Пузырьки на поверхности опары - признак реакции дрожжейПо прошествии этого времени видим, что реакция брожения в опаре началась – на поверхности теста появились пузырьки…
Добавляем остальные составляющие и вымешиваем тесто
Теперь все просто – добавляем все ингредиенты и вымешиваем. Опять отправляем тесто в теплое место на расстойку, минут эдак на 20-30 – оно должно увеличиться в объеме в 1,5 – 2 раза.
Яблочки лучше выбрать не сочные, а мясистые, чтобы не было ощущения непропеченного пирога
Пока тесто «греется», готовим начинку – режем яблочки, освобождаем их от сердцевины, при желании и наличии времени можно очистить от шкурки. Чашу мультиварки смазываем растительным или сливочным маслом.
Тесто увеличилось в 2 раза
Так, прошло полчаса – наше тесто хорошенько поднялось, теперь можно заняться собственно выпечкой.
Половину объема теста выливаем в чашу мультиварки
Половину объема теста выливаем в чашу мультиварки, высыпаем сверху начинку, в данном случае – яблоки. При желании, яблоки можно посыпать корицей
Я очень люблю яблочный пирог с корицей, поэтому яблоки немного присыпаю корицей, сахаром.
Яблоки заливаю вторым слоем теста
Сверху на яблоки выливаю остальную часть теста,
В мультиварке выставляю функцию Выпечкаи отправляю в мультиварку на выпечку на 1 час.
Дайте пирогу немного остыть и можно подавать к чаю!Когда пирог готов дайте остыть ему около 15 минут и можно подавать к чаю!

Видеорецепт


  • 0

  • 0

Похожие рецепты

Комментариев нет

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.