• ,

Творожный кекс с изюмом и орехами в мультиварке

Ингредиенты:

Выпечка в мультиварке — это сплошное удовольствие, особенно самых разных кексов. Всегда гарантирован отличный результат при минимуме затрат. Жаль только, что верх у тех кексов получается бледным. Но предприимчивые хозяйки всю выпечку из мультиварки покрывают глазурью или пудрой. А некоторые выбирают такие рецепты, где уже есть свое интересное покрытие верха. Один из них этот творожный кекс с изюмом и орехами в мультиварке.
Творожный кекс с изюмом и орехами в мультиварке
Изюм хорошо промыть, немного обсушить на бумажном полотенце и сложить в чашку. Добавить к нему коньяк, перемешать и оставить на 10-15 минут.
Добавить к изюму коньяк.
Измельчить орехи, но не в крошку. Они должны чувствоваться в готовом кексе.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром добела. Добавить к масляной смеси мед, яйца и перемешать. Положить творог (если он крупинками, протереть через сито), лимонную цедру и ванилин. Еще раз перемешать.
Добавить в тесто цедру, ванилин и творог.
Положить смесь муки с разрыхлителем, молотые орехи и изюм. К последнему добавить 1 столовую ложку муки, чтобы вовремя выпечки он не осел на дно. Все хорошо перемешать. Тесто получится по консистенции, как густая сметана.
Выложить тесто в мультиварке.
Выложить его половину в мультиварку. Сверху разложить творожный сырок, нарезанный на небольшие кусочки. Можно заменить на сладкую творожную массу. Вылить оставшееся тесто. Выпекать 60+20 минут, используя режим «Выпечка». Выложить на решетку и полностью остудить.
Готовить 60+20 минут в мультиварке.
Для украшения кекса сварить карамель. Молоко или сливки довести до кипения, но не кипятить. В другой кастрюле растопить сливочное масло и сахар на медленном огне. Для более яркого цвета готовой карамели можно использовать коричневый сахар. Как только масса закипит, добавить орехи и очень аккуратно вылить горячее молоко. Все хорошо перемешать и полить получившейся карамелью уже остывший кекс.
Готовая карамель
Творожный кекс с изюмом и орехами в мультиварке особенно вкусен на следующий день. Правда, ему редко удается пережить даже одну ночь. Настолько он ароматный и нежный.
Творожный кекс с изюмом и орехами в мультиварке

1 комментарий

Helenka
Прекрасный вариант выпечки к чаю. Такой кекс не просто вкусный, но и очень полезный, ведь в нем столько полезных ингредиентов. И готовиться элементарно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.