• ,

Торт "Захер" (на скорую руку)

Ингредиенты:

Торт «Захер» — популярный австрийский десерт. Ежегодно только в Вене делают 300 тысяч таких тортов, а сколько в мире неизвестно. Оригинальный рецепт хранится в строжайшей тайне наследниками Франца Захера, изобретателя этого вкусного тортика. Классический Захер — это шоколадный торт с абрикосовым джемом, покрытый шоколадной глазурью. Но не обязательно ехать в Австрию, чтобы попробовать этот торт. Захер можно приготовить в мультиварке и дома.
Выпечка: Торт Захер (на скорую руку)
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до растворения последнего.
Выпечка: Торт Захер (на скорую руку)
Добавить растопленный шоколад и перемешать.
Выпечка: Торт Захер (на скорую руку)
Ввести яйца по одному, взбивая между каждым не менее 1 минуты.
Выпечка: Торт Захер (на скорую руку)
Отдельно смешать муку с какао и разрыхлителем.
Выпечка: Торт Захер (на скорую руку)
Подмешать ее осторожно движениями сверху вниз к шоколадной массе. Долго не мешать, чтобы тесто осталось пышным.
Выпечка: Торт Захер (на скорую руку)
Перелить его в смазанную маслом чашу мультиварки. Выпекать 65 минут на режиме «Выпечка».
Выпечка: Торт Захер (на скорую руку)
Хорошо остывший бисквит разрезать на 3 части.
Выпечка: Торт Захер (на скорую руку)
Джем прогреть на плите и смазать им нижний и средний корж.
Выпечка: Торт Захер (на скорую руку)
Приготовить глазурь. На плите довести до кипения молоко и сливочное масло. Добавить поломанный на кусочки шоколад и размешать.
Выпечка: Торт Захер (на скорую руку)
Как только шоколад растворился, выключить плиту. Обмазать глазурью бока и вверх торта. Убрать в холодильник на 2-3 часа, чтобы глазурь застыла.
Выпечка: Торт Захер (на скорую руку)
Торт «Захер» в мультиварке получается пышным и в меру сладким. Он для всех, кто любит шоколадные торты. Джем можно использовать не только абрикосовый, но и любой по вкусу.
Выпечка: Торт Захер (на скорую руку)

13 комментариев

1099511627776
Тут такое все вкусное а я сижу блин галодный :(
Тоня Иванова
Уже на первом этапе в мультиварке коржи не получаются. Хоть круть верть- хоть верть круть. Как бы не ставила время. А вот в шкафу отлично пропекается.
kalabana
Тоня Иванова, а что именно не получается? Я просто перепробовала много разных рецептов этого торта. И выбрала этот вариант, как раз за то, что отлично получается в мультиварке.
RomanB
Кушал такой же примерно торт в Вене, не думал, что их делать настолько просто и быстро! Все, иду в магазин покупать ингредиенты!
gaechka
Я на днях тоже пекла в мультиварке бисквитные коржи, мне понравилось получилось лучше чем в духовке.Получившийся корж я разрезала на три и промазала кремом из масла и сгущенки. Затратила минимум времени, а получилось вкуснятина!!!
Комментарий отредактирован:
Yaomama
У меня плохая духовка и бисквиты она не печет. Зато в мульте получается супер!
Спасибо за рецепт! Вот уж не думала, что «Захер» можно испечь в мультиварке. А тут и рецепт, просто находка.
Так, что у меня наконец получился настоящий «Захер».
Dobkin
Смысл понятен – сначала приготовить массу, потом добавить муки, сделать коржики, добавить крем и шоколад, только это на теории. Нужен опытный повар рядом, чтобы все нормально получилось.
irka1161
Очень люблю и готовить и кушать тортики, особенно, в которых содержится шоколад. Попробовала приготовить торт по данному рецепту в мультиварке и очень вкусно получилось.
Mila Mila
Спасибо, действительно все получилось, как вы написали. Боялась, что 65 минут — многовато, и корж подгорит, но получилось все, как надо. А если вместо разрыхлителя ложить соду, что будет? Кто-нибудь пробовал? Или в мультиварках это недопустимо?
kalabana
Это Вам спасибо за такой чудесный отзыв. Конечно, по желанию можно заменить разрыхлитель на соду. Для Захера ее нужно только 0,5 чайной ложки, и обязательно погасить уксусом или лимонным соком. Иначе она может дать неприятный привкус.
Комментарий отредактирован:
89116118081
Ребята, мой торт получился слишком пышный.Всё делала по рецепту.кто сможет помогите.
kalabana
89116118081, а что именно не так? Не совсем понятно, что значит «слишком пышный». У меня в высоту он точно получается около 10 см. Его легко можно разрезать на 3 части.
46045468
Ммм просто супер я попробовал мне очень понравилось)))Советую всем очень вкусный рецепт любителям сладкого должно понравится.
Комментарий отредактирован:
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.