Пирог "Курник"

Ингредиенты:

Курник — праздничный пирог из сдобного теста с несколькими слоями разных начинок. Называется он так из-за того, что внешне похож на жилище казаков — курень. Раньше курник пекли только к свадебному столу, теперь же он радует нас намного чаще.
Для приготовления теста соединяем сухие ингредиенты: сахар, соль и муку; добавляем натертое на терке сливочное масло и растираем до однородной консистенции. В полученную массу добавляем яйца — перемешиваем. Сухие дрожжи растворяем в теплом молокеВыпечка: Пирог Курник
и вливаем в тесто, аккуратно помешивая его. Оставляем тесто на час — чтоб подошло.Выпечка: Пирог Курник
Приступаем к приготовлению пирога. Из теста раскатываем два пласта,Выпечка: Пирог Курник
один из которых ложем на дно мультиварки, смазанное сливочным маслом.Выпечка: Пирог Курник
Делаем первый слой, из грибов, обжаренных на сковороде со сливочным маслом и луком.Выпечка: Пирог Курникповерх грибов выкладываем слой из тонко нарезанного картофеля, посолив и поперчив его.
Выпечка: Пирог Курник
Следующий слой — это слой из мяса.Выпечка: Пирог Курник
Хорошенечко все посолить и поперчить. Закрываем пирог последним пластом теста.Выпечка: Пирог Курник
Выставив нужную программу — приступаем к выпечке. Выпекать необходимо 70 минут, затем смазать пирог яичным желтком и выпекать еще около 20 минут. Пирог готов — приятного аппетита!Выпечка: Пирог Курник

2 комментария

romanova
Боюсь, что суховат будет. Надо какой-нибудь соус добавить. Сметану с майонезом и специями добавлю немного.
BreakinDown
А я вообще никогда его таким не готовлю, постоянно есть какая-то вкусная подливка, и да, можно просто со сметаной, в любом случае добавочный компонент только скрасит данный деликатес.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.