Пасхальный кулич

Ингредиенты:

Завтра Пасха, какая же хозяйка останется без кулича? Мы с маленькой дочуркой приготовим его в нашей мультиварке.

Сразу заготовим все.
Выпечка: Пасхальный кулич

Растворяем в молоке самые свежие дрожжи, просеиваем полкила муки и замешиваем тесто, которое потом выставим на миску с горячей водой для поднятия, а можно в режиме «подогрев».
Выпечка: Пасхальный кулич

Отделим белочки от желтков. Два белка переместим в морозильную камеру, четыре же надо интенсивно взбить с солью. Желтки смешиваем с простым сахаром и ванильным.
Выпечка: Пасхальный кулич

В подошедшее тесто добавляем по очереди: желтки, маргарин, сметану, белки.
Остальную муку вмешиваем до консистенции, чтоб тесто переставало прилипать к руками и снова оставляем подходить. На это — один час времени.
Выпечка: Пасхальный кулич

Подготовили изюмку с курагой, на 10 минуток залив кипятком. Потом высыпаем сухофрукты, перемешиваем.

Чашу обмакиваю сливочным маслом и перемещаю туда часть теста.
Выпечка: Пасхальный кулич

Включив режим йогурт — дали подойти. Затем переключили на выпечку (таймер 50 и 30 минут). Решили поэкспериментировать и применить режим «корочка», включив его на 20 минуточек — получился приятный золотистый оттенок.

Наш новоиспеченный кулич смазывали вместе с дочей взбитыми с сахарной пудрой белками и прикрашали посыпкой.Выпечка: Пасхальный кулич

4 комментария

Mila Mila
Неплохой рецепт. Жалко, я поздно на него наткнулась. Завтра снова буду печь пасхи на родительскую субботу — попробую сделать по этому описанию.
Helenka
А я и не додумалась печь куличи в мультиварке. Рецепт не сложный можно еще и цедры апельсина или лимона добавить. Обязательно попробую в следующий раз.
Omnik
Если позволите, небольшой совет. Белки на украшение надо сбивать с сахарной пудрой до устойчивых пиков, и не стоит наносить их на еще горячий кулич, тогда шапочка у кулича будет белой, не прозрачной и не потечет.
(украшали дети, поэтому так щедро посыпали)
А рецепт интересный, хотя я конечно не готова к таким новаторствам с пасхальными куличами, для меня это сакральный момент :), и мне нравится по-старинке в духовке в формочках их печь.
Maseratty
Спасибо за совет, постараюсь в следующий раз попробовать как Вы говорите)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.