Кокосовый кекс в мультиварке Панасоник

Ингредиенты:

Кокосовая выпечка всегда получается ароматной и вкусной. В этом кексе к ней ещё добавляется нежность белого шоколада и сливочный вкус заварного крема. Его сложно считать обычным. Скорее он праздничный. Этот кекс удивит даже настоящих гурманов среди сладкоежек. Ведь он выпекается сразу с кремом. Это непросто кокосовый кекс в мультиварке Панасоник, а настоящий торт.
Кокосовый кекс в мультиварке Панасоник
Сначала нужно для него приготовить заварной крем. С этой целью желтки от куриных яиц соединить с ванилином и сахаром. В конце добавить крахмал и молоко. Вместо кукурузного можно также взять картофельный крахмал или ванильный пудинг (ванилин тогда не нужен).
Добавить крахмал и молоко.
Хорошо взбить венчиком или миксером и поставить на небольшой огонь. Варить, помешивая, до загустения. Должна получиться плотная однородная масса. Накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она слегка касалась крема. Это делается для того, чтобы не образовалась сверху корочка. В таком виде поставить на столе остывать.
Варить крем, помешивая, до загустения.
Тем временем приготовить тесто. Растопить шоколад на водяной бане (можно в микроволновке). Делать это осторожно, чтобы он не свернулся. Максимальная температура 40-45 градусов. Добавить сливочное масло и перемешивать ложкой, пока оно не растает.
Добавить в растопленный шоколад масло.
Отдельно взбить белки яиц с сахаром и ванилином, пока не появятся крепкие пики. Добавить к ним шоколадно-масляную массу. Перемешать. Соединить муку с разрыхлителем и просеять. Добавить её к белкам вместе с кокосовой стружкой и молоком. Но не все сразу, а в несколько приёмов. Все хорошо перемешать лопаткой.
Добавить муку, стружку и молоко.
Третью часть подготовленного теста выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой чашу мультиварки и выпекать 20 минут (режим «Выпечка»).
Выложить 1/3 теста в мультиварку.
Затем распределить по центру заварной крем, сверху выложить оставшиеся тесто. Установить режим «Выпечка» и готовить ещё 60 минут.
Готовить 60 минут в режиме "Выпечка".
Готовый кекс выложить на блюдо. Растопить белый шоколад на водяной бане со сливочным маслом. Получившейся массой полить корж и посыпать кокосовой стружкой. Остудить и можно снимать пробу.
Полить растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.
Кокосовый кекс в мультиварке получается нежным тающим. Большим сюрпризом станет, что у него есть ещё и кремовая начинка.
Кокосовый кекс в мультиварке Панасоник

Комментариев нет

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.