• ,

Картофельная фокачча

Ингредиенты:

Если вы любите аромат домашней выпечки, не представляете, как можно есть покупной хлеб, то попробуйте этот итальянский хлеб. Фокачча бывает с начинкой или без. Иногда ее называют прообразом пиццы.

Приготовление
Подготовьте все необходимые продукты: порошок картофельного пюре, муку, молоко, сахар, соль, дрожжи, масло, розмарин, кориандр.
Выпечка: Картофельная фокачча
Подогрейте 50 мл молока и разведите в нем дрожжи, всыпьте сахар и оставьте опару при комнатной температуре минут на 10.
Выпечка: Картофельная фокачча
Картофельное пюре (30 г) смешайте со 150 мл горячей воды, дайте остыть. Влейте оставшиеся теплое молоко и картофельное пюре, посолите и размешайте. Влейте опару. Просейте муку, всыпая ее в тесто частями, в самом конце добавьте оливковое масло и вымешивайте минут 10. Сделайте шар.
Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите тесто. Установите режим
«Автоподогрев» или температуру 35 градусов. Оставьте на час.
Выпечка: Картофельная фокачча
Поднявшееся тесто вымесите и разделить на 2 части. Одну часть, раскатав до толщины 2 см, выложите в чашу и опять, установив режим
«Автоподогрев» или температуру 35 градусов. Оставьте на 30 минут.
В тесте сделайте пальцами небольшие углубления, посыпьте кориандром, розмарином и солью.
Выпечка: Картофельная фокачча
Выпекайте 20 минут в режиме «Выпечка», переверните на другую сторону и выпекайте еще 20 минут.
Со второй частью поступите аналогичным способом.
Фокачча готова! Приятного аппетита!
Выпечка: Картофельная фокачча

13 комментариев

Anita
Отличная вещь! Спасибо за рецепт!
KoShKA
Интересно приготовить фокаччу на живом пюре. Я бы ещё добавила маслин немножко и чёрный молотый перец.
июль
Очень интересно, не встречала ХЛЕБА на картофельном пюре. Обычно, если в дело идёт картофель, получается скорее запеканка, чем хлеб.
Обязательно попробую сделать. Спасибо за идею.
luci4ka
Ставлю минус названному автору за ворованный рецепт. Воровать не красиво!!!
Комментарий отредактирован:
nikycya
Та ставьте ради Бога! Главное, чтобы он нравился и был полезным пользователям!!!
Тем более, что ни один из авторов не утверждает, что это именно он придумал этот рецепт. Фокачча — исконно итальянское блюдо, а данный вариант придумала Юлия Высоцкая — ведущая передачи «Едим дома», и множество сайтов потом этот рецепт опубликовало. Кто-то приспособил его к мультиварке, так что же вы будете по всем сайтам «гулять» и писать: «Ай-ай-ай, как вам не стыдно, брать чужие рецепты»!!!
luci4ka
«Фокачча — исконно итальянское блюдо, а данный вариант придумала Юлия Высоцкая»… забавно,… при всем моем уважении к Юлии — Вы, nikycya говорите глупость… Речь идет о данном рецепте, а не о первоисточнике, откуда он родом. И то что данный труд не Ваш это очевидно. Стыдно должно быть Вам, nikycya, иначе бы не стали оправдываться…
luci4ka
Возмущаться надо, когда за свое борешься, а НЕ за чужое. Рецепт находится под Вашим именем, без ссылок на первоисточник. Вы и Вам подобные в погоне за деньгами «ПЕРЕРЕРАЙТИЛИ» хорошие рецепты, что человек, который захочет приготовить его испортит только продукты и будет винить автора… РАЗГОВОР ОКОНЧЕН… ЭТО БУДЕТ вАМ УРОКОМ — КАК МОЖНО НАРВАТЬСЯ НА АВТОРА, если воровать чужое и продавать.
Комментарий отредактирован:
Stekljarov
Спасибо вам за ваш сайт. Мультиварку купил уже как год. Но сегодня по вашему рецепту сделал картофельное фокаччо спасибо вам за рецепты.
kirpishbashka
По вашему рецепту получается запеканка, а не хлеб как написано.Может быть мощности мультиварке на подогреве не хватает вначале или наоборот
Anna1989
Я добавила тертый сыр, получилось еще вкуснее, плюс, можно добавить лук или порошок лука, будет ароматная выпечка.
AZAZA1960
Подскажите, пожалуйста, все это готовить при закрытой крышке?
Garri
Обычно при выпечке крышка закрывается.
AZAZA1960
Спасибо. Но я, наверное, неправильно сформулировала вопрос. Тесто расстаивается при закрытой крышке? Мультиварку купила вчера. Хочу попробовать что-нибудь испечь.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.