• ,

Чизкейк "Брауни с клубничным ганашем"

Ингредиенты:

Всем, кто хотя бы раз пробовал чизкейк, обязательно нравится его нежный вкус. Но вряд ли большинство из них хотя бы раз пытались приготовить его дома. Хотя это гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. В чизкейке «Брауни с клубничным ганашем» отлично гармонирует тающая творожная начинка, шоколадная основа и ганаш из клубники. Настоящая мечта сладкоежки.
Выпечка: Чизкейк Брауни с клубничным ганашем
Приготовление начнем с теста. Для этого растопите поломанный на куски шоколад и маргарин на водяной бане. Добавьте к нему сахар и перемешайте. Введите в тесто под одному яйца, каждый раз тщательно все перемешивая.
Выпечка: Чизкейк Брауни с клубничным ганашем
Просейте в тесто муку и добавьте какао. Еще раз все смешайте.
Выпечка: Чизкейк Брауни с клубничным ганашем
Чашу мультиварки застелите пекарской бумагой (это делается для того, чтобы потом было легко достать чизкейк). Выложите тесто.
Выпечка: Чизкейк Брауни с клубничным ганашем
Теперь можно приготовить начинку. Смешайте творог и сыр. Добавьте сметану, яйца, сахар, ванилин и крахмал.
Выпечка: Чизкейк Брауни с клубничным ганашем
Еще раз все смешайте. Осторожно распределите творожную начинку поверх шоколадного теста.
Выпечка: Чизкейк Брауни с клубничным ганашем
Установите чашу в мультиварку и выпекайте 65+20 минут на режиме «Выпечка». По окончанию программы дайте чизкейку полностью остыть, и только потом вынимайте из формы.
Выпечка: Чизкейк Брауни с клубничным ганашем
Для приготовления ганаша клубнику измельчите блендером в пюре. Если используете замороженные ягоды, их нужно разморозить и дать лишней жидкости стечь.
Выпечка: Чизкейк Брауни с клубничным ганашем
Доведите клубничное пюре на огне до кипения и добавьте белый шоколад, перемешайте и немного остудите.
Выпечка: Чизкейк Брауни с клубничным ганашем
После этого покройте верх и бока остывшего чизкейка клубничным ганашом. Украсьте клубникой и тертым шоколадом. Уберите его в холодильник на 3-4 часа.
После того, как ганаш застынет, можно подавать чизкейк «Брауни с клубничным ганашем» к чаю или кофе. Своим ароматом он обязательно соберет всех за столом. А вкус его настолько неповторим, что готовить его придет еще ни один раз.
Выпечка: Чизкейк Брауни с клубничным ганашем

3 комментария

torlex
Очень простой рецепт этого замечательного десерта. Хотя я предпочитаю не ставить пирог в холодильник, а дать чизкейку медленно охладиться.
Pitermike
Не очень-то и простой, но очень вкусный. Хотя название (Брауни — леший в ирландской мифологии) оправдывает сложность рецепта.А остывать ему лучше медленно, чтобы не потерять пышность и рассыпчатость.
Светланка
Раньше готовила чизкейк в духовке, и в процессе выпечки у него всегда некрасиво растрескивался верх. А в мультиварке все получается идеально ровно и вкусно.
Комментарий отредактирован:
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.