Бисквит морковный с корицей и имбирем

Ингредиенты:

Иногда возникает желание испечь что-то простое и небанальное. В арсенале своих кулинарных рецептов держу рецепт этого бисквита. Вкус у него пикантный. Морковь совершенно не чувствуется, но при этом в бисквите она придает определенный шарм.
Морковь (1 шт крупная) натрем на мелкой терке (я использую блендер-измельчитель) и смешаем с 1,5 ч. ложками ванильного сахара (либо ванилином на кончике ножа).
Муку (300 г) просеять, добавить к ней корицу (1 ч. ложка), имбирь (1 ч. ложка), мускатный орех (1/2 ч. ложки), гашеную соду (1 ч. ложка) и соль (1/2 ч. ложки). Хорошенько перемешать.
Яйца взбить миксером на максимальной скорости со стаканом сахарного песка. Взбивать минимум 5 минут. Добавить растительное масло (3/4 стакана) и взбивать еще 1 минуту.
Добавить морковь и взбивать 1 минуту на медленной скорости .
После этого частями всыпать смесь муки и специй. Взбивать миксером на медленной скорости до состояния теста.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом
Аккуратно вылить тесто в чашу мультиварки.
Включить режим «Выпечка/Запекание» на 35 минут.
После звукового сигнала вынуть готовый кекс из формы и присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

2 комментария

Slavjana
Я пробовала такой пирог, но для его приготовления морковь натирали на очень мелкой терке, так что из нее получалось пюре. В таком виде ее даже не видно в выпечке, а только ощущаешь вкус и видишь прекрасный оранжевый цвет. Для меня лучше, т.к. мои мужички не очень уважают морковные пироги, а если они не видят присутствие моркови, то и уплетут пирог за милую душу.
Маришка
Я и моя семья любим морковные пироги. Они полезнее другой выпечки. И делаю его примерно по такому же рецепту, только сахара ложу меньше. Но пеку в духовке, потому как в мультиварке из бисквита получается подобие блина.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.